Bolinha de Queijo ao Molho

Bolinha de Queijo ao Molho

Ingredientes:

Bolinhas:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pimenta verde picada
  • Sal marinho a gosto
  • 400 g de Panir (queijo fresco)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 2 pimentas-verdes picadas
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pitada de assa fétida
  • Sal marinho a gosto
  • 4 tomates grandes

Continue lendo

Salada de Berinjela ao Forno 02

Salada de Berinjela ao Forno 02

Salada de Berinjela ao Forno 02Ingredientes:

  • 4 berinjelas
  • 1 pimentão vermelho cortado ao meio e sem sementes
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 4 tomates picados e sem sementes
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • ¼ de xícara (chá) de coentro fresco picado
  • 280 g de pão pita
  • ¼ de xícara (chá) de manteiga derretida

Continue lendo

Salada de Berinjela Defumada

Salada de Berinjela Defumada

Ingredientes:

  • 1 berinjela média descascada e cortada em cubos
  • ½ xícara (120 ml) de água
  • 1 ½ xícara (360 ml) de iogurte natural
  • 1 maço de cebolinha picado
  • ½ maço de coentro picado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • ¼ de colher (chá) de páprica
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Continue lendo