Bolinha de Queijo de Cabra 01

Bolinha de Queijo de Cabra 01

Ingredientes:

  • 200 g de queijo de cabra
  • 400 g de requeijão cremoso (catupiry)
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • 2 colheres (sopa) de gergelim cru ou torrado
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de curry

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Bolinha de Queijo ao Molho

Bolinha de Queijo ao Molho

Ingredientes:

Bolinhas:

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pimenta verde picada
  • Sal marinho a gosto
  • 400 g de Panir (queijo fresco)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
  • 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
  • 2 pimentas-verdes picadas
  • 1 colher (chá) de sementes de coentro
  • 1 colher (chá) de sementes de cominho
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Manteiga clarificada para fritura
  • 1 pitada de assa fétida
  • Sal marinho a gosto
  • 4 tomates grandes

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