Ingredientes:
- 300 g de camarão médio sem casca
- 2 l de água
- Sal a gosto
- 500 g de mexilhão na casca limpo
- ¾ xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho inteiros
- 8 pães amanhecidos
- ½ colher (chá) de páprica
- Molho de pimenta a gosto
Modo de Preparar:
- Lave os camarões e cozinhe-os inteiros em 2 litros de água de sal.
- Escorra-os e reserve a água do cozimento.
- Coloque os mexilhões em outra panela.
- Adicione água até metade, junte o vinho branco, o coentro e uma pitada de sal.
- Tampe e leve ao fogo alto até as conchas abrirem.
- Escorra e reserve a água.
- Aqueça o azeite numa panela alta e doure os dentes de alho.
- Retire-os e junte o pão esmigalhado e a páprica misturados às duas águas de cozimento reservadas.
- Desligue o fogo e deixe o pão pegar gosto por 5 minutos.
- Cozinhe essa mistura em fogo médio por cerca de 10 minutos.
- Mexa até obter uma massa lisa e úmida.
- Se for preciso, adicione um pouco mais de água.
- Junte os camarões e os mariscos retirados das conchas.
- Acerte o sal e tempere com molho de pimenta.
- Tampe a panela e deixe aquecer.
- Sirva bem quente.
