Ingredientes:
- 3 dentes de alho picado
- ½ cebola picada
- 150 g de lula
- 150 g de polvo
- 150 g de marisco
- 150 g de camarões pequenos
- 1 pacote de talharim
- 2 caixas de molho de tomate
- Sal, salsa e coentro a gosto
Talharim aos Frutos do Mar
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Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco
Ingredientes da Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco:
- 1 kg de cação
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates grandes picadinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 2 maços de coentro picadinho
- 2 maços de cebolinha picadinha
- ½ xícara [chá] de azeitonas
- 1 colher [sobremesa] de sal
- Pimenta a gosto
- Azeite a gosto
- Colorau a gosto
- 1 caixa de catupiry
- 1 taça de vinho branco de boa qualidade
Tainha Recheada com Farofa de Vôngole
Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Vôngole:
- 1 tainha de 1,2 kg
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de coentro picado
- 1 cebola pequena descascada
- 2 dentes de alho descascados
- 1 colher (chá) de tempero para peixes
- 1 copo de vinho branco seco
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
Farofa:
- ½ pacote de bolacha água e sal, esmigalhada com as mãos,
- 2 colheres (sopa) de uvas-passas pretas sem sementes
- 1 colher (sopa) de frutas cristalizadas
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço e picadas grosseiramente
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g de vôngoles pré-cozidos e sem casca
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de coentro picado
- 1 dente de alho descascado e triturado
- ½ cebola pequena descascada e picada miudinha
Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão
Ingredientes da Tainha Recheada com Farofa de Taioba e Camarão:
- 1 maço de coentro
- 5 folhas grandes de taioba picadas
- 300 g de farinha de milho amarela
- 200 g de tomate picado
- ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
- 50 g de manteiga
- 4 dentes de alho
- Suco de três limões
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 cebola grande ralada
- Sal a gosto
- 300 g de camarão
- 1 tainha de 2,5 kg
- Fio e linha para costurar
Tainha Assada Diferente
Ingredientes da Tainha Assada Diferente:
- 1 tainha limpa de 1,5 a 2 kg
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Suco de 2 limões grandes
- 4 dentes de alho amassados e picados
- ½ maço de coentro