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Camarão no Coco Verde 03

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Camarão no Coco VerdeIngredientes:

  • 2 kg de camarão limpo
  • 1 kg de tomate maduro
  • 1/2 kg cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 vidros de leite de coco
  • Azeite a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha quanto baste
  • Coentro quanto baste
  • 1 embalagem de requeijão
  • 5 cocos verdes
  • 1 abacaxi
  • 2 mangas
  • 6 bananas firmes
  • 1 embalagem de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Corte o coco ao meio, retire um pouco da polpa, reserve.
  • Lave os camarões sem casca, tempere com pouco sal.
  • No liquidificador bata os tomates, a cebola e o alho com azeite e passe na peneira.
  • Numa panela coloque os camarões, o molho e o leite de coco (Tudo frio, não aqueça a panela antes), cozinhe por 5 minutos, retire os camarões e deixe apurar o molho com fatias da poupa do coco.
  • Após apurar volte os camarões para o molho.
  • Na metade do coco coloque o requeijão e o camarão, cubra com mais requeijão e leve ao forno para gratinar.
  • Repita com as demais partes de coco.
  • Fatie as frutas, passe na farinha de rosca com trigo, no ovo batido e de novo na mistura da farinha, frite.
  • Retire o coco do forno e sirva com pedaços de frutas já fritas e arroz branco.
  • Esse arroz também pode ser cozido no leite de coco ou água de coco.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Camarão no Coco Verde 02

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Ingredientes:

Para o Camarão:

  • 1/2 kg de camarões rosa médios limpos.
  • 1 coco verde
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) farinha de trigo
  • Sal, salsinha e pimenta vermelha a gosto

Para o arroz:

  • 2 xícaras (chá) de arroz branco pronto
  • 1 manga cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Retire a água do coco e reserve.
  • Abra-o ao meio, passe limão na polpa e retire-a com uma colher.
  • Reserve também.
  • Passe os camarões na farinha, aqueça a manteiga e refogue-os por dois minutos. Junte a água de coco e espere engrossar ligeiramente.
  • Acrescente agora a salsa, o leite de coco, adicione sal e pimenta e deixe ferver.
  • Reserve aquecido.
  • Para o arroz, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a manga.
  • Junte o arroz já pronto e mexa tudo delicadamente.
  • Monte o prato colocando dentro do coco verde, em uma metade, o arroz e na outra o creme de camarão.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br/

Camarão com Coco 03

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Ingredientes:

  • 1 coco verde
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 6 camarões pistola
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de limão

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira refogue os pimentões, a cebola e o tomate com o azeite de dendê.
  • Em seguida, coloque os camarões deixe por mais dois minutos e acrescente o leite de coco.
  • Coloque 1/2 xícara de água de coco no molho, para dar mais sabor e sirva dentro do coco.
  • À parte, puxe o arroz no próprio molho e sirva. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Camarão ao Coco Verde

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Ingredientes:

  • 150 g de camarão grande em filés
  • 3 g de alho
  • 15 g de cebola
  • Sal
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 20 ml de suco de limão
  • 50 ml de água de coco
  • 20 ml de leite de coco
  • Polpa de 1 coco verde
  • 20 g de tomate
  • 15 g de pimentão
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de camarão com sal e limão.
  • Refogue no azeite, o alho e a cebola.
  • Junte o camarão.
  • Após 3 minutos acrescente a água de coco, o leite de coco e o molho de tomate.
  • Deixe ferver.
  • Acrescente o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
  • Em seguida, coloque a polpa do coco e retire do fogo.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Arroz com Coco e Limão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz branco de grão comprido
  • 2 xícaras de água
  • 1 colherzinha de sal
  • ½ colherzinha de cúrcuma (pó amarelo)
  • 3 colheres (sopa) de ghee ou óleo vegetal
  • ½ xícaras de nozes cortadas pela metade
  • 1 colherzinha de semente de mostarda
  • 1 ½ colherzinhas de ervilhas partidas pela metade
  • 1/3 xícara suco de limão
  • 3 colheres de cheiro verde
  • ¼ xícara de coco verde ralado

Modo de Preparar:

  • Ferva a água com sal e a cúrcuma numa panela com 2 litros de água em fogo médio.
  • Esquente o ghee ou o óleo vegetal em fogo baixo em outra panela.
  • Dourar as nozes no ghee.
  • Retira com uma colher e deixar a um lado.
  • Fritar as sementes de mostrada, as ervilhas partidas até que as sementes se rebentem e as ervilhas estejam douradas.
  • Colocar o arroz e fritar por uns 2 minutos até que o arroz esteja, mas branco.
  • Coloque a água fervendo con a cúrcuma.
  • Mexer e deixar ferver.
  • Tampe a panela e deixe ferver em fogo baixo por 15 a 20 minutos até que o arroz tenha absorvido a água.
  • Tire o arroz do fogo e deixe com a tampa por mais 5 minutos.
  • Antes de servir o arroz, coloque a nozes, o suco do limão e também a ervas aromáticas.
  • Decorar o prato com coco.

Fonte: http://www.guardioes.com