Arquivo da tag: Coco Ralado

Vatapá Mineiro

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Ingredientes:

  • 1 kg filé de peixe (merluza ou dourada)
  • 1 colher de (sobremesa) de azeite de dendê
  • 3 colheres de (sopa) de amendocrem
  • 3 colheres de amido de milho
  • 2 vidros de leite de coco
  • 250 g de coco ralado
  • 2 colheres de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 cebolas grandes
  • 5 tomates
  • 2 pimentões

Modo de Preparar:

  • Fervente o peixe e reserve.
  • Refogue numa panela com um pouco de azeite o alho, a cebola, os tomates e os pimentões (todos picados).
  • Deixe cozinhar por uns 15 minutos, depois coloque o peixe em pedaços nessa mesma panela.
  • Fazer um angu com o leite de coco, o mesmo tanto de água, o coco ralado, as 3 colheres de amendoim com creme e engrosse com o amido de milho.
  • Depois misture este angu com o molho feito com o peixe.
  • Por último uma colher de (sobremesa) de azeite de dendê.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Cookie de Coco 02

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 100g de coco ralado
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de baunilha.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes e formar uma bola.
  • Abrir com um rolo numa espessura de meio centímetro.
  • Cortar rodelas com um cálice ou carretilha e levar ao forno quente em assadeira untada por 12 a 15 minutos.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Pudim de Mandioca 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de mandioca doce ralada bem fininha
  • 1 xícara (chá) de coco ralado bem fino
  • 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 ovos
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Caramelo:

  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo até que se dissolva.
  • Deixe a calda ficar caramelizada, não muito escura.
  • Tire do fogo e espalhe numa fôrma.
  • Reserve.

Pudim:

  • Bata o leite, os ovos, a manteiga e a farinha de trigo no liquidificador.
  • Em uma tigela, misture essa massa com os demais ingredientes.
  • Coloque a massa na fôrma com o caramelo.
  •  Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse em banho-maria até o pudim ficar dourado.
  • Tire o pudim do forno e espere esfriar.
  • Deixe na geladeira até o momento de desenformar e servir.

Fonte: http://www.difusoraam.com.br

Bolachinha de Polvilho

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Ingredientes:

  • 4 copos de polvilho
  • 1 copo de maizena
  • 1 copo de óleo
  • 3 colheres de margarina
  • 3 ovos
  • 2 copo de açúcar
  • 1 copo de queijo
  • 100 g de coco ralado
  • 1/2 copo de leite

Modo de Preparar:

  • Misture o polvilho, a maizena e o açúcar.
  • Junte os demais ingredientes, deixe somente o leite por último
  • Amasse bem, colocando o leite até dar o ponto de enrolar
  • O ponto de enrolar, é quando a massa já estiver desgrudando das mãos, faça uma bolinha e achate com a palma da mão
  • Se não estiver rachando a massa está boa, então é só enrolar o restante da massa e levar ao forno até desgrudar da fôrma
  • Pré-aqueça o forno e asse de 20 a 30 minutos

Fonte: http://www.receitasecia.com

Bolo Queijadinha

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 100 g de coco ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Calda

  • 6 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Faça a calda misturando o açúcar com a água em uma forma apropriada
  • Leve ao micro-ondas por 6 minutos na potência alta, ou até caramelizar
  • Reserve
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do bolo e despeje na forma caramelizada
  • Leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta
  • Deixe amornar e desenforme; leve à geladeira
  • Sirva gelado

Fonte: http://www.clubepe.fm