Pudim de Abóbora 03

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 xícara (chá) de abóbora cozida
  • 2 colheres rasas (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • 3 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Reserve a clara, bata no liquidificador os demais ingredientes, até formar uma mistura homogênea;
  • Coloque a massa em uma vasilha e junte as claras, misturando levemente;
  • Caramelize a fôrma com açúcar, coloque a mistura nesta fôrma.
  • Asse em banho-maria, em temperatura média, ou cozinhe em fôrma própria para pudim.

Sugestão: o pudim pode ser enriquecido com duas colheres de coco ralado

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Quiche com Massa de Arroz

Ingredientes da Quiche com Massa de Arroz:

Massa de arroz:

  • 1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada
  • 1 clara ligeiramente batida
  • 2 colheres de (sopa) de queijo parmesão para polvilhar na fôrma
  • Manteiga para untar a fôrma

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural
  • ½ xícara (chá) de ricota
  • 1 colher (café) de mostarda em pó
  • 2 ovos

Montagem:

  • Fôrma com a massa de arroz
  • 1 xícara (chá) de queijo cheddar ralado grosso
  • Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • 3 colheres (sopa) de bacon torrado e picado (6 fatias)
  • Recheio (creme batido)
  • Queijo parmesão ralado fino para polvilhar
  • Salsinha picada

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