Arquivo da tag: Chuchu

Molho Aperitivo

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de molho de tomate consistente
  • 1 chuchu grande
  • 1 batata grande
  • Cheiro verde e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o chuchu e a batata junto, reserve
  • Prepare o molho de tomate, com bastante cebola
  • Quando esfriar a batata e o chuchu, pique-os e coloque no liquidificador juntamente com o molho de tomate, acrescente o sal a gosto
  • Coloque em um recipiente, que possa ir à geladeira e coloque por cima o cheiro ver picado
  • Deixe na geladeira até esfriar
  • Sirva como acompanhamento, aperitivo com torrada

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Legumes Orientais no Vapor

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 repolho pequeno
  • 2 cenouras médias
  • 1 chuchu grande
  • 2 abobrinhas pequenas
  • 1 nabo pequeno
  • 2 pimentões pequenos
  • 2 talos de salsão

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
  • 3 colheres (sopa) molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho, as cenouras, o chuchu, as abobrinhas, o nabo, os pimentões em tirinhas bem finas ou passe-os por ralo grosso.
  • Pique o salsão em fatias finas.
  • Coloque os vegetais numa travessa e leve-os para cozinhar por cerca de 10 minutos, contados à partir da fervura da água.
  • Em uma molheira, misture bem os ingredientes do molho.
  • Sirva os legumes cozidos quentes ou frios acompanhados do molho

Dicas: Se preferir sirva com molho de maionese ou vinagrete.

Fonte: http://estilo.uol.com.br

Espaguete com Chuchu

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 chuchu em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho em fatias
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 200 g de espaguete cozido “al dente”
  • Quanto baste de queijo ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Descasque o chuchu, retire as sementes com uma colher e corte em rodelas.
  • Em uma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite, o louro e o alho.
  • Frite rapidamente, e acrescente a cebola e a cebolinha picadas.
  • Acrescente o chuchu em rodelas, tempere.
  • Frite até o chuchu ficar “al dente”.
  • Desligue o fogo, retire o louro e acrescente a salsinha picada.
  • Corrija o tempero, se necessário.
  • Jogue o macarrão cozido na frigideira e misture.
  • Sirva com queijo ralado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Peixe Envelopado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de peixe (linguado, surubim ou merluza)
  • 1 cenoura média
  • 1 chuchu
  • 100 g de vagem
  • 100 g de couve flor
  • 100 g de brócolis
  • 1 xícara de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 xícara de purê de tomate
  • 2 colheres de manjericão picado
  • 4 colheres de azeite
  • 100 g de farinha de trigo
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as verduras, corte em pedaços médios e reserve.
  • Tempere os filés com sal e passe na farinha de trigo prá que não grudem na hora de fritar.
  • Ponha duas colheres de azeite na frigideira e doure o peixe.
  • Depois use a mesma frigideira prá fazer o molho.
  • Ponha mais duas colheres de azeite e deixe dourar.
  • Acrescente o tomate picado.
  • Depois de três minutos ponha o purê de tomate.
  • Em seguida o manjericão.
  • Mexa bem e o molho está pronto.
  • Agora bote dois filés numa folha de alumínio, de mais ou menos 50 cm x 30 cm.
  • Aqueça as verduras que estavam reservadas numa salmoura, escorra e ponha ao lado do peixe, depois cubra os filés com o molho.
  • Embrulhe o papel no formato de um pato.
  • Faça o mesmo com os outros dois filés.
  • Decore o prato com purê de batatas, uma flor de beterraba e um galho de manjericão.
  • Na hora de comer corte o papel por baixo e puxe de uma só vez.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Carne Moída com Legumes

Publicado em por
Responder

Carne Moída com LegumesIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola média (100 g), picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média (120 g), ralado grosso
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 chuchu médio (320 g), ralado grosso
  • 500 g de patinho moído
  • 1 xícara de milho cozido (150 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, leve ao fogo médio todos os ingredientes, mexendo de vez em quando, até a carne moída ficar opaca e bem solta (cerca de 30 minutos).
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Fonte:  http://cybercook.terra.com.br