Arquivo da tag: Chuchu

Sopa de Chuchu com Frango

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango cortado em cubinhos;
  • 3 chuchus médios com casca, picado em pedacinhos;
  • 1 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picadinha;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 tomates sem semente picadinhos;
  • 2 folhas de couve picada em tiras bem fininhas;
  • Sal, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango em 1 ½ l de água e sal a gosto.
  • Separe o caldo e reserve.
  • No caldo reservado, cozinhe o chuchu.
  • Quando estiver cozido, bata no liquidificador até ficar um creme. Reserve.
  • Aqueça o óleo, frite o alho, a cebola, junte os pedacinhos do frango, o tomate e a couve, junte os temperos e refogue bem.
  • Acrescente o caldo batido, e deixe ferver por mais uns 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Chuchu com Creme de Milho

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Chuchu com Creme de MilhoIngredientes:

  • 1 lata de 250 ml de milho-verde cozido (grão)
  • 1 copo americano de leite longa vida desnatado
  • 1/2 lata de creme de leite light
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de cebola crua picada
  • 2 chuchus médios cozidos

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o milho, o leite, o creme de leite, o queijo tipo parmesão e o amido de milho até que fique homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Despeje o creme batido e deixe apurar, mexendo sempre, por 10 minutos no fogo médio ou até engrossar.
  • Em seguida, acrescente o chuchu cortado em tiras, misture e deixe apurar por mais 5 minutos.
  • E está pronto para servir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Suflê de Chuchu 10

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Suflê de Chuchu 10Ingredientes:

  • 3 chuchus crus
  • 1 cebola crua
  • 5 dentes de alho cru
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo comum
  • 250 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 pitada de sal refinado
  • Pimenta-do-reino em pó a gosto
  • 2 claras

Modo de Preparar:

  • Lave, pique e cozinhe os chuchus até ficarem macios. Reserve.
  • Em uma panela, derreta a margarina e refogue o alho e a cebola.
  • Acrescente as gemas batidas, o queijo ralado, a farinha de trigo, o leite, o fermento, o sal e a pimenta do reino.
  • Reserve o creme.
  • Em uma batedeira ou com um fouet, bata as claras até o ponto de neve.
  • Misture delicadamente as claras em neve junto ao creme e acrescente os chuchus cozidos.
  • Despeje a mistura em um refratário untado.
  • Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Salada de Acelga com Tomate

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Salada de Acelga com TomateIngredientes:

  • 1 acelga
  • 2 tomates maduros
  • 1/2 cebola picada
  • 2 chuchus
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a acelga em tiras e ponha em uma saladeira.
  • Corte os tomates ao meio e retire as sementes.
  • Corte-os em cubos e junte à acelga com a cebola.
  • Descasque os chuchus e afervente-os em água salgada até que fiquem macios, porém firmes.
  • Corte os chuchus em cubinhos e ponha na saladeira.
  • Misture o azeite com o suco de limão, o sal e a pimenta e regue a salada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

 

 

Bacalhau com Ovos de Codorna 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e limpo
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 dúzias de ovos de codorna sem casca cozidos
  • 1 maço de brócolis cozido separado em buquês
  • 2 batatas sem casca em pedaços
  • 800 g de grão-de-bico cozido
  • 2 cenouras sem casca cozidas
  • 2 chuchus sem casca cozidos
  • 300 g de vagem cozida
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aferventar o bacalhau com a batata e o grão de bico por 15 minutos ou até a batata ficar macia.
  • Escorrer bem e transferir para uma travessa, separando o bacalhau em pedaços grandes.
  • Juntar os legumes restantes cortados em rodelas e os buquês de brócolis.
  • Acrescentar os ovos, regar com o azeite e polvilhar com o coentro.
  • Temperar com sal e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com