Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Mousse de Chocolate Meio Amargo

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Mousse de Chocolate Meio AmargoIngredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 tablete de 170 g de chocolate meio amargo picado
  • 3 claras
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Raspas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Aqueça, em banho-maria, o creme de leite, junte o chocolate e mexa até que fiquem dissolvidos. Reserve.
  • Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até que dobrem de volume.
  • Depois, misture levemente ao creme de chocolate.
  • Coloque o creme em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
  • Decore com as raspas de chocolate ou, se preferir, chocolate granulado.

Fonte: http://manequim.abril.com.br

Panqueca de Chocolate 02

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Panqueca de Chocolate 02Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/3 xícara (chá) farinha de trigo
  • 1/2 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) margarina light derretida
  • 1 ovo

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) mel
  • 3 peras maduras (com casca) cortadas em tirinhas

Decoração:

  • 30 g chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Unte uma frigideira antiaderente com a margarina light e leve ao fogo para esquentar.
  • Quando estiver bem quente, tire do fogo e coloque uma colher e meia de massa.
  • Gire a frigideira para espalhar a massa até as bordas e leve-as ao fogo baixo.
  • Quando estiver firme, vire-a e frite-a do outro lado.
  • Repita a operação até acabar a massa.

Recheio:

  • Coloque em uma panela pequena o mel e as peras e leve ao fogo alto.
  • Deixe ferver por 1 minuto e apague o fogo.
  • Monte as panquecas colocando uma porção de tirinhas na metade de uma panqueca, dobre ao meio e ao meio de novo, formando um triângulo.
  • Regue com o chocolate meio amargo.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Torta de Chocolate com Banana 02

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Torta de Chocolate com Banana 02Ingredientes:

  • 1 pacote de bolacha de maizena triturada
  • ½ xícara (chá) de manteiga derretida
  • ¼ xícara (chá) açúcar

Recheio:

  • 150 g chocolate meio amargo ou ao leite
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 10 a 12 bananas-prata maduras
  • Cobertura:
  • 300 g de creme de leite fresco ou para chantilly
  • 3 colher (sopa) de açúcar
  • Lascas de chocolate para decorar

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misturar os ingredientes e amassá-los até virar uma farofa.
  • Forrar uma fôrma desmontável e assar por 10 minutos, em forno moderado.
  • Enquanto isso derreter o chocolate em banho-maria com o creme de leite.
  • Retirar a massa do forno e cobrir com o chocolate.
  • Leve para a geladeira até endurecer.
  • Cortar as bananas em rodelas finas e cobrir o chocolate.
  • Bater o creme de leite fresco com o açúcar até dar ponto de chantilly e colocar por cima da banana.
  • Decorar com raspas de chocolate.
  • Sirva gelado.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Macaron de Chocolate

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Macaron de ChocolateIngredientes:

  • 125 g de farinha de amêndoas
  • 125 g de glaçúcar
  • 3 claras de ovo
  • 125 g de açúcar refinado
  • 10 g de cacau em pó
  • Recheio:
  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de creme de leite fresco

Modo de Preparar:

  • Peneirar as amêndoas junto com o glaçúcar. Reservar.
  • Levar as claras e o açúcar ao banho-maria até atingirem 40ºC (até que o açúcar se dissolva).
  • Bater as claras com o açúcar até que atinjam picos médios.
  • Com uma espátula misturar a farinha de amêndoas e o glaçúcar peneirados.
  • Adicionar o cacau em pó.
  • Forrar uma assadeira com um tapete de silicone.
  • Colocar a massa dos macarons num saco de confeitar com bico perlê (bico para decoração de doces) e pingar os macarons sobre a assadeira preparada.
  • Levar ao forno a 90ºC por 10 minutos.
  • Aumentar a temperatura para 120ºC e deixar por mais uns 20 a 25 minutos.
  • Retirar do forno, resfriar bem para desenformar.
  • Pressionando com o dedo, afundar ligeiramente o meio da base do macaron e com um saco de confeitar pingar o recheio.
  • Unir de dois em dois como bem casados.

Recheio:

  • Derreter o chocolate com creme de leite em banho-maria e esperar esfriar.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Cheesecake de Chocolate 05

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Ingredientes:

  • Morangos
  • Açúcar de confeiteiro
  • 500 g de ricota peneirada
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 8 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 250 g de bolacha Maria

Modo de Preparar:

  • Passe os biscoitos no processador, até obter um pó.
  • Acrescente a manteiga (reserve 1 colher de sopa) amolecida e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Distribua a mistura em uma fôrma de aro removível de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga e untado com a manteiga reservada e aperte a mistura com o dorso de uma colher para formar uma base bem compacta.
  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Coloque o chocolate em pedaços para derreter em banho-maria.
  • Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e a baunilha, junte a ricota e, aos poucos, o chocolate  derretido, mexendo sempre.
  • Por último, incorpore as claras, batidas em neve com sal, mexendo delicadamente.
  • A seguir, despeje a mistura na fôrma.
  • Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, ou até que o recheio fique firme.
  • Retire, deixe amornar e leve à geladeira, até ficar firme.
  • No momento de servir, desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
  • Decore com os morangos.

Fonte: Revista Água na Boca – http://muitomaisreceitas.com.br