Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Pão de Mel 07

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara de açúcar mascavo peneirado
  • 1 xícara de leite
  • ½ xícara de mel
  • ½ xícara de café forte e quente
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de conhaque
  • 1 colher [chá] de cravo-da-índia
  • 1 colher [chá] de canela em pó
  • 1 colher [chá] de bicarbonato
  • 1 colher [chá] de fermento em pó
  • Margarina para untar as forminhas
  • Doce de leite para o recheio
  • Chocolate meio amargo para cobertura

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, colocar todos os ingredientes secos, menos o açúcar mascavo.
  • Em outro recipiente, juntar os líquidos ao açúcar mascavo, mexer bem e só então adicionar os ingredientes secos.
  • Não usar batedeira.
  • Untar as forminhas para pão de mel, com margarina.
  • Colocar a massa até a metade da fôrma e levar ao forno forte por mais ou menos 15 minutos.
  • Depois de frio, rechear com doce de leite e banhar no chocolate meio amargo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo Pudim sem Lactose

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Bolo Pudim sem LactoseIngredientes:

Caramelo:

  • ½ xícara [chá] de açúcar
  • ¼ de xícara [chá] de água

Bolo:

  • ½ xícara de leite de soja
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 115 g de gotas de chocolate meio amargo
  • 6 colheres [sopa] de manteiga derretida
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 2 ovos inteiros
  • ¾ de xícara [chá] de farinha
  • 1/3 de xícara [chá] de cacau em pó
  • ½ colher [chá] de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher [chá] de sal

Pudim:

  • 400 g de leite condensado de soja
  • 2 ½ xícaras de leite de soja
  • 6 ovos inteiros
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Junte o suco do limão ao leite de soja e deixe reservado.
  • Faça a calda de caramelo com o açúcar e a água para revestir a fôrma de buraco em fogo médio até que a calda adquira uma cor dourada.
  • Se utilizar uma fôrma de metal, é possível fazer o caramelo diretamente na fôrma na boca do fogão.
  • Enquanto isso derreta as gotas de chocolate e a manteiga em banho-maria, misturando bem e com cuidado para não queimar o chocolate, e deixe amornar.
  • Acrescente o açúcar, a baunilha, os ovos e o leite de soja reservado e bata vigorosamente com um fouet para evitar que os ovos cozinhem.
  • Em uma vasilha separada, peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal.
  • Adicione os ingredientes secos ao chocolate e misture bem.
  • Caso o caramelo tenha endurecido, derreta com um pouco de água e gire para cobrir bem as laterais e o fundo da fôrma.
  • Coloque o bolo de chocolate no fundo da fôrma e reserve.
  • Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador até que o líquido esteja homogêneo e despeje sobre o bolo.
  • Ponha a fôrma de buraco dentro de uma assadeira maior e preencha com água aquecida até metade da altura da fôrma de buraco.
  • Asse em banho-maria em torno de 1h45 a 180ºC.
  • Deixe esfriar completamente antes de retirar do forno e resfrie na geladeira por pelo menos 5 horas antes de servir.
  • Para desenformar de uma fôrma metálica, esquente o fundo diretamente na boca do fogão.
  • Para fôrmas de silicone, despeje água fervente numa bacia e mergulhe o fundo da fôrma por 30 segundos antes de virar sobre um prato para servir.

Fonte: Marcela Palmieri Santos da Silva – http://br.mulher.yahoo.com

Flan de Chocolate 03

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Flan de Chocolate 03Ingredientes:

  • 5 colheres [sopa] de água
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 180 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara [chá] de água.
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de água,
  • 2 colheres [sopa] de extrato de baunilha

Modo de Preparar:

  • Junte 5 colheres [sopa] de água com o envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • Misture bem e leve por 10 segundos no forno micro-ondas;
  • Deixe esfriar um pouquinho;
  • Enquanto isso, derreta o chocolate com 1 xícara [chá] de água;
  • Em uma tigela misture o leite condensado com a 1/2 lata de água;
  • Junte então o chocolate derretido o extrato de baunilha e a gelatina;
  • Misture bem para ficar homogêneo;
  • Despeje em forminhas individuais levemente molhadas;
  • Leve ao congelador até que fiquem bem firmes;
  • Para facilitar na hora de desenformar, coloque rapidamente as forminhas em água quente e com a ajuda de uma faquinha solte as laterais.
  • Para finalizar ralei um pouquinho de chocolate branco por cima, mas vai muito bem também com uma geleia de frutas vermelhas ou morango, já que ele não fica tão doce.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com

Mousse de Limão com Copinhos de Chocolate

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Mousse de Limão com Copinhos de ChocolateIngredientes:

  • 2 barras de chocolate meio amargo (170 g cada)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite (200 ml)
  • ½ lata de suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado)

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no forno micro-ondas ou em banho-maria, e, com a ajuda de uma colher de café, vá colocando em copinhos de café descartável (daqueles pequenos de plástico), espalhando bem para ficar no formato direitinho.
  • Deixe uma sobra de mais ou menos 1 dedo sem chocolate para facilitar na hora de desenformar.
  • Leve ao congelador por 1h30.
  • Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão (usando a medida da lata de leite condensado – isso pode variar de acordo com o gosto de cada um).
  • Depois é só colocar um pouquinho em cada copinho e levar ao congelador por mais uma hora, ou até estarem bem firmes.
  • Para desenformar, basta quebrar o copinho.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com

Mousse Rápida de Chocolate 03

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Mousse Rápida de Chocolate 03Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate meio amargo (180 g)
  • 1/4 de xícara de água bem quente
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 colher [chá] de essência/extrato de baunilha
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Comece picando o tablete de chocolate em pedaços bem pequenos.
  • Junte o chocolate picado com a água bem quente e bata rapidamente para o chocolate virar um creme.
  • Adicione o creme de leite, a baunilha e o ovo.
  • Bata em torno de cinco minutos para não ficar com cheiro de ovo e despeje o creme na forma de sua preferência.
  • Leve para gelar até ficar bem durinho.

Fonte: Camilla Rezende – http://br.mulher.yahoo.com