Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Pudim de Chocolate 07

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 (medida da lata de leite condensado) de leite
  • 1 ½ xícaras de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador.
  • Em seguida coloque numa assadeira de furo no meio, untada com margarina, cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente uns 45 minutos ou até que esteja consistente.
  • Desenforme, e cubra com chocolate granulado.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Rocambole de Chocolate com Morangos 01

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Ingredientes:

  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 400 g de doce de leite
  • 2 caixas (300g cada) de morangos fatiados

Cobertura:

  • 300g de chocolate ao leite picado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e o mel, bata bem, em seguida coloque o amido de milho, o chocolate e o fermento.
  • Coloque numa assadeira de tamanho média, (retangular), untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse em forno médio por aproximadamente uns 20 minutos ou até que espetando um garfo esteja a massa cozida.
  • Desenforme num pano úmido, polvilhado com açúcar.
  • Enrole e deixe esfriar.

Recheio:

  • Desenrole e espalhe o doce de leite e os morangos fatiados. Enrole novamente o rocambole.

Cobertura:

  • Leve o creme de leite ao fogo até que ferva retire do fogo e acrescente o chocolate ao leite picado e mexa até que se desmanche por completo, em seguida jogue por cima do rocambole.
  • Deixe esfriar e leve a geladeira.
  • Deixe um pouco e pode servir.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Brownie Apaixonado

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 100 g de manteiga
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cálice de licor de chocolate ou morango
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 100 g de nozes ou castanhas picadas
  • Papel Manteiga
  • 1 caixa de morangos
  • 500 g de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga, o açúcar e os ovos inteiros.
  • Misture o licor e as castanhas.
  • Por último peneire a farinha com o chocolate e o fermento em pó.
  • Unte uma fôrma, forre com papel manteiga coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
  • Derreta o chocolate, banhe os corações e a metade de um morango e coloque em cima do coração e leve para secar.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Bolo Floresta Chifon

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Ingredientes:

Massa

  • 04 ovos
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • ¼ xícara (chá) de leite quente
  • ¼ xícara de chá de café preparado sem açúcar

Recheio

  • 350 g de chantilly batido150 g de cerejas frescas picadas
  • 150 g de cerejas em conserva picadas

Cobertura

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de chocolate ao leite
  • 100 ml de creme de leite

Decoração

  • 100 g de chantilly batido
  • 100 g de cerejas frescas
  • 100 g de raspas de chocolate

Modo de Preparar:

Massa:

  • Separe as claras das gemas, e bata as claras em neve.
  • Em seguida, com a batedeira em funcionamento, adicione as gemas uma a uma deixando bater bem.
  • Em seguida vá colocando o açúcar aos poucos e deixe bater até obter um creme perolado.
  • Coloque o restante dos ingredientes em uma bacia, exceto o leite e o café, misture tudo e peneire sobre o creme.
  • Mexa manualmente utilizando um batedor tipo globo.
  • Por último acrescente o leite e o café, mexendo delicadamente.
  • Coloque em um aro de 25 cm, forrado com um papel manteiga.

Recheio

  • Colocar em uma bacia todos os ingredientes e misture delicadamente. Reserve.
  • Reserve um pouco da calda da cereja e junte com um pouco de água para umedecer o bolo.

Cobertura

  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve para derreter em banho-maria.
  • Após este processo leve à geladeira para pegar consistência.

Montagem:

  • Corte o bolo duas vezes, formando três discos iguais.
  • Coloque um disco em uma base de isopor e umedeça com um pouco de calda.
  • Aplique a metade do recheio, espalhando por igual.
  • Coloque outro disco sobre este recheio e repita o mesmo processo.
  • Cubra o bolo com a cobertura, alisando bem.
  • Aplique as raspas de chocolate na lateral.
  • Em seguida decorre, colocando as cerejas nas beiradas, penduradas por um palito de madeira.
  • Aplique pitangas de chantilly para esconder as pontas dos palitos e para decorar.

Fonte: Chef Kelli Redigolo – http://www.kelliculinarista.com.br

Torta Mousse Tentação

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Ingredientes:

Massa Pão de ló de chocolate:

  • 03 ovos
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de Chocolate em pó

Xarope de Cachaça para molhar o bolo

  • ½ xícara de chá de água
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cachaça fina

Mousse:

  • 04 claras em neve
  • 10 colheres de sopa de Açúcar de Confeiteiro em pó
  • 100 g de cream cheese
  • 1 l de creme de leite sem soro
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor dissolvida e hidratada
  • 03 xícaras de chá de Chantilly
  • 01 colher de café de essência de baunilha

Mousse Vermelha:

  • Metade da mousse branca
  • 02 colheres de sopa de Pó para Sorvete
  • 02 colheres de sopa de calda de Morango
  • 01 colher de sopa de corante vermelho

Mousse Escura:

  • Metade da mousse branca
  • 200 g de Chocolate ao Leite
  • Derreta a Chocolate ao Leite, despeje sobre a segunda parte da mousse branca que foi separada, mexa bem e leve para gelar.

Modo de Preparar:

Massa Pão de ló de chocolate:

  • Bata os ovos até dobrar de volume.
  • Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
  • Misture delicadamente a farinha e o chocolate em Pó.
  • Despeje em uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro), asse por cerca de 20 minutos e reserve.

Mousse:

  • Coloque o açúcar e as claras em neve na batedeira e bata bem.
  • Acrescente o cream cheese, o chantilly o creme de leite a baunilha, e a gelatina mexendo com uma colher.
  • Divida a massa em duas partes.

Mousse Vermelha:

  • Misture todos os ingredientes e leve para gelar.

Mousse Escura:

  • Coloque o bolo já assado novamente no aro de alumínio por cima de um pedaço de papelão forrado com papel alumínio. Regue o bolo com a calda.
  • Por cima coloque a mousse vermelha eleve para o freezer por 15 minutos, retire e coloque a mousse escura.
  • Leve para gelar novamente de um dia para outro.
  • Decore com Calda de Morango e Arabescos feitos com Chocolate.

Fonte: Chef Kelli Redigolo – http://www.kelliculinarista.com.br