Ingredientes:

Bolo:

• 300 g de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de farinha láctea
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento

Recheio:

• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 claras
• 1/2 xícara (chá) de passas
• 1 xícara (chá) de ameixas picadas sem caroço
• 1/2 xícara (chá) de nozes trituradas
• 1/2 colher (chá) de baunilha

Primeira Cobertura:

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de leite quente
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de baunilha

Segunda Cobertura:

• 250 g de chocolate cobertura ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

• Para a bola, coloque na batedeira a margarina e o açúcar.
• Bata até formar um creme.
• Adicione os ovos inteiros, um a um, batendo bem a cada adição.
• Em seguida, junte a farinha de trigo e a farinha láctea, alternando com o leite.
• Por último, acrescente o fermento, misturando delicadamente.
• Despeje a massa em uma forma redonda, untada e polvilhada.
• Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, para assar em torno de 25 minutos (até que ao enfiar um palito, ele saia seco).
• Depois de assado, espere o bolo amornar e desenforme.
• Para o recheio, coloque numa panela o açúcar e a água. Leve ao fogo até ficar em ponto de calda.
• Á parte, bata as claras em neve.
• Derrame lentamente a calda nas claras e continue batendo mais um pouco.
• Pare de bater. Junte a baunilha e os demais ingredientes, misturando com uma colher (espátula). Para a primeira cobertura, misture a margarina no leite quente.
• Junte o açúcar lentamente e, por último, a baunilha.
• Bata até ficar consistente.
• Para a segunda cobertura, coloque o chocolate no micro-ondas para derreter.
• Depois, misture ao creme de leite e bata bem.
• Divida o bolo em duas partes.
• No meio, coloque todo o recheio e sobre o bolo montado, espalhe a primeira cobertura e depois, a segunda.

Fonte: http://www.webbusca.com.br