Ingredientes do Parafuso ao Molho de Peixe:

• 250 g de massa de sêmola Dona Benta parafuso
• 700 g de filé de badejo
• 3 dentes de alho moídos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 tablete de caldo de peixe moído
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 200 g de kani kama cortados ao meio
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates picados
• ½ xícara de cheiro-verde picado
• 500 ml de água
• Aparas de peixe (pedaços que sobraram)
• Palitos ou folhas de papel-manteiga

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 1 tablete de caldo de peixe moído
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo tradicional Dona Benta
• Caldo que foi cozido o peixe
• 1 embalagem de leite de coco
• 3 colheres (chá) de alcaparras
• Sal a gosto
• Alecrim a gosto

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