Arquivo da tag: Cheiro Verde

Almôndega de Carne 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída, de preferência patinho
  • 2 pães franceses amanhecidos, sem cascas
  • 200 ml de leite gelado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pacote de sopa ou creme de milho (68 g)
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Pimenta do reino e cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Retirar as cascas dos pães (desprezá-las); amolecer os pães no leite, até que fique todo desmanchado.
  • Misturar todos os ingredientes em uma bacia grande
  • Deixar a massa de carne descansar na geladeira por 2 horas
  • Fazer os bolinhos de carne com as mãos molhadas em água (para não grudar)
  • Fritar em óleo quente; poucas unidades por vez
  • Preparar um bom molho de tomate ao sugo e acrescentar as almôndegas previamente fritas.
  • Nota: Esse preparo de carne serve de base para outras receitas, como: hambúrguer caseiro, rocambole de carne, entre outras.

Fonte: Juliana Andrade – http://www.frutosdaterra.com.br

Torta de Carne Moída 06

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Ingredientes:

  • 400 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 batatas cozidas e fatiadas
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 1 tomate fatiado
  • Margarina para untar
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Arroz e salada para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a carne, o ovo; a mostarda, a cebola, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta.
  • Misture bem e coloque em um refratário de 25 cm de diâmetro untado com margarina.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Retire do forno, retire o papel e escorra o líquido que se formou.
  • Cubra com as fatias de batata, a mussarela ralada, as fatias de tomate e polvilhe com o queijo ralado.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos para derreter o queijo e dourar levemente.
  • Sirva acompanhada com arroz e salada.

Fonte: Ana Beatriz – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de carne moída refogada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem.
  • Coloque em um refratário de 26 cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 400 g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícaras (chá) de purê de batata (comprado pronto)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina para untar
  • Tomate cereja para decorar

Modo de Preparar:

  • Frite a manteiga e a cebola por 5 minutos.
  • Acrescente a carne moída e deixe refogar por 10 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, o cheiro verde e os tomates.
  • Bata na batedeira com os demais ingredientes e coloque em um refratário untado.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, por 35 minutos.
  • Retire, deixe descansar por 10 minutos, decore como quiser e sirva.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta Caipira 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de rosca para untar

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande picada
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 lata de milho verde
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo.
  • Transfira a massa para uma tigela, junte o fermento e misture delicadamente.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma de 35 cm x 25 cm, untada e enfarinhada com farinha de rosca.
  • Para o recheio, derreta a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
  • Acrescente o frango e o milho e refogue por mais 3 minutos.
  • Despeje a maizena dissolvida no leite e mexa sem parar até engrossar.
  • Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro verde.
  • Deixe esfriar.
  • Espalhe o recheio e cubra com a massa restante.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
  • Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Dica:

  • Para dar um toque especial a sua massa, substitua 1 colher (chá) de sal por 50 g de queijo parmesão ralado.
  • Mas se quer deixar a massa mais cremosa, adicione à receita 1/2 caixa de creme de leite sem soro.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br