Arquivo da tag: Cheiro Verde

Macarrão ao Sugo 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de tomate picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja Sadia
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 de cebola em pedaços médios
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 250 g de espaguete

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo baixo uma panela com os seis primeiros ingredientes, mexendo de vez em quando para que o tomate se desmanche.
  • Junte um copo de água fervente.
  • Tampe a panela por 15 minutos.
  • Bata tudo no liquidificador e passe por peneira.
  • Leve de volta ao fogo, acrescente o creme de leite e aqueça sem ferver.
  • Sirva a seguir, misturado ao macarrão cozido.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Bobó de Camarão Fácil

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão limpo
  • 3 dentes de alho picados e amassados
  • Pimenta do reino
  • 1 kg de mandioca
  • 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas bem picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 xícara de cheiro verde picado
  • 2 latas de molho de tomate
  • 2 pimentões bem picados
  • Sal e açúcar para a salmoura dos camarões

Modo de Preparar:

  • Limpe os camarões e deixe de molho por meia hora em uma salmoura com um litro de água, com 6 colheres (sopa) de açúcar e 6 colheres (sopa) de sal.
  • Depois de 30 minutos escorra bem. Reserve
  • Em uma panela com água cozinhe a mandioca cortada em pedacinhos com a cebola em rodelas
  • Quando estiver bem mole, acrescente metade do leite de coco e deixe esfriar
  • Passe no processador (ou liquidificador)
  • Doure a cebola no óleo de soja
  • Acrescente os camarões e frite
  • Adicione as 2 latas de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos
  • Junte na mesma panela a mandioca; a outra metade do leite de coco e o azeite de dendê; mexendo bem espere reduzir até a consistência desejada.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Assado Milanês

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lagarto
  • 4 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta do reino
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 maço de cheiro verde picado
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • 1 ½ xícaras de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de massa de tomate

Modo de Preparar:

  • Limpe a amarre bem o lagarto com um barbante.
  • Tempere com o alho, sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite bem a carne, dourando muito bem de todos os lados.
  • Retire a carne e a coloque em uma assadeira.
  • Misture os temperos e coloque por cima da carne.
  • Regue com o caldo de carne, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 ½  horas, regando de vez em quando com o molho que se forma.
  • Depois de a carne estar macia, retire do forno, coloque em uma travessa e reserve.
  • Coloque a assadeira no fogo, acrescente a massa de tomate misturada com 1 xícara de água.
  • Deixe ferver, raspando o fundo da assadeira, por 4 minutos.
  • Regue a carne com esse molho e sirva com um arroz branco.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Barreado Paranaense

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 1/2 kg de carne bovina magra
  • 250 g de toucinho
  • 3 tomates sem pele picados
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • Cominho, pimenta de reino e sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Corte a carne e o toucinho em pedaços pequenos.
  • Junte os outros ingredientes do tempero à carne.
  • Forre o fundo de uma panela de barro com o toucinho e leve ao fogo para derreter. Desligue o fogo, adicione a carne temperada e misture.
  • Em seguida, forre a panela com uma folha de bananeira amolecida na chapa, amarre com um barbante grosso nas bordas.
  • Coloque a tampa e barreie (vede) com uma mistura de cinza de fogão, farinha de mandioca e água fervendo, para dar liga.
  • Depois de bem vedada, leve ao fogo novamente, mantendo-o alto nas primeiras horas e diminuindo no final do cozimento.
  • O fogão deve ser preferencialmente à lenha e o tempo de cozimento é de 12 horas. Quando a folha da bananeira estiver bem escura, está pronto o barreado.
  • Uma dica de acompanhamento é servir o barreado com farinha de mandioca.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Bife Temperado com Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 bifes de contra filé
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pitada de segurelha
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de óleo para fritar

Molho

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 cebola média cortada
  • 2 tomates com casca, fatiados
  • 1/2 tablete de caldo de galinha
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/2 lata de ervilha em conserva
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com sal, pimenta do reino, alho; segurelha, louro e vinagre.
  • Frite-os em uma frigideira, com óleo.
  • Enquanto fritam, prepare todos os ingredientes do molho.
  • Assim que acabar de fritar, reserve-os.
  • Na mesma frigideira, coloque o óleo do molho, refogue o alho e a cebola.
  • Quando dourarem, mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de galinha.
  • Refogue até os tomates murcharem e o caldo de galinha se dissolver.
  • Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes à panela, acrescente a água e a ervilha.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Prove e acerte o sal.
  • Acrescente o cheiro verde.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br