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Bolo Salgado Caipira

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Bolo Salgado CaipiraIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de fubá fininho
  • 2 xícaras (chá) rasas de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite (cheia)
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de milho-verde
  • 100 g de presunto picadinho
  • 100 g de peito de peru defumado ou mortadela picadinha
  • 150 g de queijo mussarela ou prato picadinho
  • Cheiro-verde
  • Pimenta-do-reino
  • Queijo ralado para polvilhar
  • 1/2 xícara de pimentão vermelho picadinho

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos, o azeite, o açúcar, metade da lata de milho-verde, o cubinho de caldo de galinha, a manteiga e o leite.
  • Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
  • Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem.
  • Sobre a mistura, despeje os frios picadinhos, os pimentões, a metade da lata de milho-verde, a pimenta e o cheiro-verde, misturando bem.
  • Despeje em fôrma untada e enfarinhada.
  • Polvilhe queijo ralado e leve ao forno baixo até assar e dourar bem.

Fonte: http://www.receitasnota10.com

Moqueca de Siri 02

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Ingredientes:

  • 3 kg de peixe em postas;
  • 2 cebolas raladas;
  • 2 dentes de alho socado;
  • Suco de 2 limões;
  • Sal;
  • 4 tomates cortados em rodelas;
  • 2 pimentões em fatias;
  • 1 cebola grande em rodelas;
  • ½ xícara de azeite doce;
  • Leite grosso de 1 coco;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de dendê;
  • Pimenta a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de coentro cortadinho.

Modo de Preparar:

  • Prepare o tempero com as cebolas raladas, alho, sal e o caldo de limão.
  • Deixe o peixe de infusão nesse molho durante 2 horas.
  • Antes de levá-lo ao fogo, acrescente os tomates, os pimentões, o azeite doce, o leite de coco, o azeite de dendê e o coentro.
  • Cozinhe com a panela tampada e em fogo moderado.
  • À parte, faça o molho de pimenta, triturando as pimentas em um pouco de azeite e misturando umas colherinhas de molho de peixe (opcional).

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Salada de Bacalhau 15

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 300 g de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • Azeite a gosto
  • Sal se necessário
  • Cheiro-verde para decorar
  • Azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água algumas vezes para tirar o sal.
  • Desfie o bacalhau em lascas (pequenas ou médias). Reserve.
  • Coloque a cebola cortada na água com vinagre, por cerca de 30 minutos.
  • Esprema em um pano branco. Reserve.
  • Deixe o grão-de-bico de molho por 3 horas.
  • Retire a pele e cozinhe sem tempero em uma panela comum por 10 minutos após a fervura ou na pressão por 5 minutos.
  • Escorra.
  • Sirva com pão e um bom vinho.

Fonte: www.maisvoce.com.br

Moqueca de Bacalhau 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau;
  • ½ xícara de azeite;
  • 2 cebolas cortadas em rodelas;
  • Tomates;
  • Pimentões;
  • Cheiro-verde picado a vontade;
  • Leite de 1 coco;
  • ½ xícara de azeite de dendê;

Modo de Preparar:

  • Ponha o bacalhau de molho de véspera.
  • No dia seguinte, tire as peles e os espinhos e para-os em pedaços.
  • Faça um refogado com o azeite, a cebola, os tomates, o cheiro-verde, os pimentões.
  • Junte o bacalhau e deixe cozinhar em fogo brando, pondo de vez em quando, um pouquinho de água fervente.
  • Quando o bacalhau estiver cozido, junte o leite de coco e o azeite de dendê.
  • Sirva com vatapá, ou arroz branco e farinha de mandioca.
  • Se quiser, sirva molho de pimenta.

Fonte: http://www.pindavale.com.br 

Arroz Primavera 06

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz cru
  • 1 lata de ervilhas
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 200 g de presunto cortado em cubinhos
  • 100 g de bacon cortado em cubinhos
  • 3 colheres de óleo
  • 4 copos de água
  • Sal
  • Alho
  • Cebola
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e refogue o bacon o alho e a cebola.
  • Acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
  • Coloque o sal, a água e os demais ingredientes e cozinhe até o arroz ficar seco e macio.
  • Acrescente o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br