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Flan de Abacaxi

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Flan de AbacaxiIngredientes:

  • 3 embalagens de gelatina sabor abacaxi
  • 750 ml de água
  • 1 lata de leite condensado
  • Chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva uma embalagem de gelatina em 250 ml de água fervente.
  • Coloque ¼ da gelatina dissolvida em uma fôrma ou em um refratário com capacidade para 2 litros.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Ferva a água restante e dissolva as duas embalagens de gelatina restantes.
  • Deixe esfriar, acrescente o leite condensado e misture.
  • Despeje delicadamente sobre a gelatina já firme.
  • Leve novamente à geladeira por quatro horas ou até firmar.
  • Desenforme.
  • Antes de servir, decore com chantilly.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Gelado de Banana Caramelada com Chocolate

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Gelado de Banana Caramelada com ChocolateIngredientes:

  •  250 ml de leite
  •  1 lata de creme de leite
  •  2 gemas
  •  1 xícara (chá) de açúcar
  •  200 g de chocolate meio amargo picado
  •  2 bananas-nanicas maduras
  •  Suco de 1 limão
  •  150 g de biscoitos de chocolate
  •  60 g de nozes picadas
  •  200 ml de chantilly

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite e leve ao fogo até levantar fervura.
  • Na batedeira, bata as gemas com ¼ de xícara de açúcar até formar uma mistura densa.
  • Incorpore no leite ainda quente e volte ao fogo baixo por mais 5 minutos.
  • Desligue o fogo e misture o chocolate picado até derreter totalmente.
  • Em uma panela, coloque a banana, o sumo de limão e o restante do açúcar.
  • Leve ao fogo e caramelize as bananas com cuidado para não desmanchá-las.
  • Deixe esfriar.
  • Triture os biscoitos com as nozes até forma uma farofa.
  • Em taças individuais, faça camadas de creme de chocolate, banana caramelizada, farofa de biscoito e chantilly.
  • Sirva bem gelado.

Dica: Substitua o chantilly por sorvete.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Floresta Negra

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Bolo de Floresta NegraIngredientes:

  • 6 ovos
  • 6 colheres [sopa] de açúcar
  • 6 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • ½ colher [chá] de fermento em pó
  • ½ xícara [chá] de rum
  • 500 g de chantilly
  • 1 xícara [chá] de cereja picadas
  • 1 xícara [chá] de cerejas inteiras
  • Chocolate em raspas
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma batedeira, bata as claras até ficarem no ponto de neve.
  • Adicione o açúcar aos poucos, sempre batendo.
  • Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e misture bem.
  • Por último coloque o fermento e mexa com uma colher.
  • Unte uma fôrma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa do bolo e asse em forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos.
  • Espere o bolo esfriar, corte ao meio com um fio dental de forma precisa, molhe o bolo com o rum, recheie com chantilly e coloque cerejas cortadas no meio do bolo.
  • Coloque a outra metade do bolo, e espalhe chantilly por todas as partes, enfeite com as cerejas inteiras e raspas de chocolate.
  • Dica: Misture a calda de cereja no rum, assim o bolo fica com o gosto de cereja na massa.

Fonte: http://www.saboresdochef.com

Doce de Figo Flambado com Chantilly e Iogurte

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de chantilly
  • 4 colheres (sopa) de iogurte integral sem soro
  • 250 g de doce de figo em compota
  • 6 colheres (sopa) de uísque
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela o chantilly e o iogurte e misture delicadamente.
  • Reserve na geladeira.
  • Parta os figos ao meio no sentido longitudinal (a partir do pedúnculo) e coloque numa frigideira (sem a calda).
  • Leve ao fogo e deixe por 1 minuto, ou até aquecer a frigideira.
  • Incorpore o uísque e flambe.
  • Disponha os figos nos pratos e distribua em cima de cada metade a mistura de chantilly e iogurte.
  • Polvilhe com as sementes de papoula e sirva.
  • Se preferir, regue com a calda da compota.

Fonte: Revista Menu – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br