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Filé de Linguado ao Molho de Queijos

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Filé de Linguado ao Molho de QueijosIngredientes:

  • 6 filés pequenos de linguado
  • Suco de ½ limão
  • Sal
  • 6 fundos de alcachofra
  • Água com sal e limão para cozinhar as alcachofras.

Molho:

  • 800 ml leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) farinha de trigo
  • 120 g requeijão light
  • 120 g queijo tipo cottage
  • Sal
  • Noz-moscada ralada

Outros ingredientes:

  • 200 g champignons frescos
  • 30 g queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e limão, faça rolinhos e reserve.
  • Cozinhe a alcachofra em água, sal e limão.

Molho:

  • Bata o leite, a farinha, o requeijão e o queijo cottage, com o sal e noz-moscada, no liquidificador.
  • Leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre.
  • Coloque a alcachofra no fundo de um refratário e arrume os rolinhos de peixe e os champignons por cima.
  • Cubra com o molho, polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente em torno de 20 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Enformado de Peixe

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Enformado de PeixeIngredientes do Enformado de Peixe:

  • 120 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada limpo
  • 3 colheres (sopa) de vinho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 250 g de champignon

Massa:

  • 7 folhas de espinafre
  • ½ maço de agrião
  • 240 g de atum fresco
  • 1 filé de pescada limpo
  • 1 clara
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • ½ xícara (chá) de salsa
  • 1 gema batida branca a gosto

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de molho branco
  • Gotas de limão e azeite a gosto
  • 2 tomates bem picados

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Pizza de Pão de Fôrma 02

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Pizza de Pão de Fôrma 02Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 200 g de mussarela
  • 100 g de salame
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 100 g de palmito
  • 100 g de champignon
  • Azeitona a gosto
  • Orégano a gosto
  • Molho de tomate sabor pizza

Modo de Preparar:

  • Corte as bordas das fatias de pão de fôrma e coloque numa travessa que vá ao forno.
  • Coloque o molho de tomate por cima de cada fatia espalhando bem.
  • Coloque a mussarela e o salame na mesma ordem que as fatias.
  • Corte o tomate e a cebola em rodelas e ponha em cima.
  • Finalize com palmito e o champignon, fatiados, a azeitona e o orégano a gosto.
  • Se preferir, pode trocar o salame por presunto e acrescentar milho.
  • Leve ao forno preaquecido 10 minutos a 180ºC e retire quando o queijo estiver derretido e o pão com aspecto crocante.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Minirrocambole Recheado

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Minirrocambole RecheadoIngredientes:

  • 4 filés de frango
  • 1/2 xícara (chá) de brócolis cozido
  • 1/2 xícara (chá) de champignons em fatias
  • 4 fatias de bacon
  •  Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
  • Coloque uma fatia de bacon, um pouco dos brócolis e um pouco do champignon sobre cada filé.
  • Enrole como se fosse um rocambole apertando bem.
  • Embrulhe cada rocambole em filme-plástico.
  • Em um refratário, arrume os rolinhos embrulhados lado a lado.
  • Leve para cozinhar por 8 a 10 minutos, em potência alta.
  • No momento de servir, corte cada rocambole em 4 fatias.
  • Sirva sobre purê de batatas.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br