Arquivo da tag: Champignon

Salmão ao Champignon e Alcaparras

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Ingredientes:

  • 1 salmão inteiro
  • 1 limão
  • 1 vidro de champignon
  • 1 vidro de alcaparras
  • Pimenta-do-reino
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com uma pinça retire as espinhas do salmão.
  • Faça cortes no sentido vertical do peixe.
  • Tempere com pimenta-do-reino, limão e sal a gosto.
  • Coloque entre os cortes as alcaparras.
  • Por último, corte os champignons ao meio e coloque-os por cima do salmão.
  • Leve ao forno preaquecido por 45 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Alcatra ao Molho de Malzbier

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Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra em bifes
  • 1 garrafa de Malzbier (600ml)
  • 1 pacote de creme cebola
  • 2 colheres de manteiga
  • 1 colher de azeite
  • 1 colher de mostarda
  • 1 cebola média
  • Champignon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes com o sal e a pimenta na quantidade que preferir.
  • Reserve.
  • Em uma panela de pressão, misture a cerveja preta com o creme de cebola, ainda fora do fogo.
  • Reserve.
  • Em uma panela à parte, ponha a manteiga e o azeite e doure a cebola picada até ficar bem douradinha (não queimada).
  • Passe individualmente os bifes que foram temperados para dar uma casquinha crocante.
  • Ponha os bifes e a mostarda na panela de pressão reservada com a cerveja e creme de cebola tampe-a e leve ao fogo médio por 40 minutos.
  • Após o tempo de cozimento acrescente o champignon.
  • Sirva com arroz branco, batata corada ou cozida no próprio molho.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Strogonoff de Salmão 02

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Strogonoff de Salmão 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de salmão em cubos médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante
  • 100 g de champignon em conserva fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de maionese a base de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Risoto de Camarão e Champignon

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • 1 xícara (chá) de camarão pequeno
  • 1 xícara (chá) de champignon em fatias
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cebola picada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Derreta 2 colheres de manteiga e junte a cebola.
  • Assim que ficar transparente junte o arroz.
  • Mexa bem por 3 minutos em fogo alto.
  • Diminua o fogo e acrescente o vinho.
  • Mexa bem até ser absorvido.
  • Aos poucos, coloque o caldo de legumes, mexendo sem parar.
  • Depois de 10 minutos, junte o camarão, o champignon e tempere.
  • Continue cozinhando, e acrescentando o caldo conforme necessário por 8 minutos.
  • Junte o queijo e a manteiga.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Ravióli Espetacular ao Queijo

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Ravióli Espetacular ao QueijoIngredientes:

  • 1 pacote de 500 g de ravióli recheado
  • 1 pitada de sal grosso
  • Óleo de soja
  • 1 colher [sobremesa] de alho picado
  • 1 cebola pequena
  • 100 g de presunto
  • 100 g de champignon fatiado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 copo de água
  • 1 copo de leite
  • 100 g de provolone picado
  • 100 g de mussarela picado
  • 100 g de parmesão de qualidade ralado
  • 4 colheres de ervilha
  • 1 pacote de 200 g de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque para ferver cerca de 3 litros de água, temperada com óleo de soja e 1 pitada de sal grosso, onde irá cozinhar o ravióli.
  • Em uma panela média refogue o alho e a cebola em óleo de soja até dourar.
  • Acrescente o presunto, o champignon, a pimenta e metade de um copo de água e refogue por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o copo de leite e mexa bem.
  • Acrescente todos os queijos aos poucos, mexa até derreter.
  • Coloque o ravióli para cozinhar, durante 10 minutos.
  • Após conseguir uma consistência homogênea no molho, acrescente as ervilhas.
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem até que fique tudo bem misturado.
  • Retire o ravióli da panela com uma espátula e acrescente na panela com o molho
  • Mexa bem para que o molho fique bem distribuído por entre a massa
  • Despeje o conteúdo em uma travessa e sirva ainda quente

Fonte: http://www.receitasvip.com