Badejo à Grega

Ingredientes do Badejo à Grega:

Badejo:

  • 1 filé de badejo 600 g
  • 1 xícara (chá) de palmito picado
  • 1 xícara (chá) de champignon laminados
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 50 g de alcaparra
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • Sal e limão para temperar
  • Farinha de trigo para empanar

Arroz à grega:

  • Cubinhos de legumes
  • 450 g de arroz cozido
  • 50 g de cenoura
  • 50 g de ervilha verde fresca
  • 50 g de presunto cozido
  • 50 g de uvas-passas brancas
  • 10 g de salsa picada bem fina

Batata sauté:

  • 300 g de batata pré-cozida
  • 80 g de manteiga
  • 10 g de salsa picada
  • 2 g de noz-moscada

Continue lendo

Salada de Frango e Lentilha

Ingredientes da Salada de Frango e Lentilha:

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • ½ xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre tinto
  • 1 colher (café) de cominho em pó
  • 1 maço de agrião

Continue lendo

Medalhão ao Molho Madeira 03

Medalhão ao Molho Madeira 03Ingredientes do Medalhão ao Molho Madeira 03:

  • 1 kg de filé em medalhão
  • 400 g de bacon em tiras
  • 1 copo de vinho tinto (seco)
  • 2 colheres de manteiga
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 200 g de champignon cortado em lascas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Continue lendo

Bolo Salgado Light de Abobrinha

Ingredientes do Bolo Salgado Light de Abobrinha:

  • 3 abobrinhas em rodelas;
  • 1 xícara (chá) farinha integral;
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 claras;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (chá) de mostarda;
  • 1 colher (chá) de sálvia;
  • 1 colher (chá) de tomilho;
  • 2 colheres (chá) de azeite de oliva;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 15 g de fermento químico em pó;
  • 1 xícara (chá) de champignons fatiados;
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada.

Continue lendo