Arquivo da tag: Champagne

Arroz com Passas 04

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
  • 1 xícara (chá) de champagne seco
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Deixe as uvas passas banhadas no champagne por 1 hora.
  • Em uma panela, esquente o óleo, acrescente a cebola e deixe dourar.
  • Adicione o arroz e o sal, mexa e coloque a água fervente.
  • Quando estiver quase seco, acrescente o champagne com as uvas passas.
  • Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até secar.
  • Depois de pronto, mexa o arroz e sirva em seguida.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Vitela ao Champagne

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Ingredientes:

  • 800 g de vitela cortada em tiras
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de carne quente
  • 1 1/2 xícaras (chá) de champanhe seco
  • Pimenta do reino e páprica doce a gosto
  • 1 lata de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Tempere a vitela com um pouco de sal e reserve.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira e doure a cebola.
  • Junte a carne, mexendo de vez em quando.
  • Polvilhe com a farinha de trigo, sem parar de mexer.
  • Aos poucos vá acrescentando o caldo de carne.
  • Em seguida adicione o champanhe.
  • Tempere com a pimenta do reino e a páprica doce.
  • Antes de levantar fervura, derrame o creme de leite light e misture bem.
  • Espere aquecer e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Tender em Crotê e Molho de Champagne

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Ingredientes:

  • 01 tender de 1½ kg
  • 01 litro de caldo de carne
  • 01 garrafa de vinho branco
  • 05 cravos
  • 01 pau de canela
  • 01 pedaço de gengibre
  • 01 xícara (chá) de mel
  • Pimenta em grãos
  • 01 xícara (chá) de glucose de milho – (Karo)
  • 01 embalagem de massa folhada
  • 250 ml de champagne

Modo de Preparar:

  • Coloque o tender para cozinhar com todos os ingredientes, menos a massa folhada, o champagne e a glucose de milho – (Karo).
  • Após 01 hora mais ou menos, retire o tender e coloque-o no forno por 30 minutos coberto de glucose de milho e 01 xícara do caldo do cozimento.
  • Retire e deixe esfriar.
  • O caldo onde foi cozido deve permanecer fervendo até reduzir.
  • A assadeira com os resíduos deve ser conservada, quando o tender estiver absolutamente frio, envolva-o com a massa folhada e leve ao forno quente.
  • Retire quando a massa estiver corada.

Para o molho:

  • Quando o caldo estiver reduzido, coloque uma pequena quantidade para deglaçar a assadeira e junte novamente ao caldo.
  • Quando o caldo estiver grosso, coloque o champagne e deixe reduzir novamente.
  • Sirva o tender acompanhado do molho.

Fonte: http://guiasaojoao.com.br

Batida de Morango com Champagne

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Ingredientes:

  • 1 caixa de morango
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 copos de champagne
  • Gelo

Modo de Preparar:

  • Pique os morangos em quatro partes.
  • Coloque tudo no liquidificador, menos a champagne, bata até quebrar os gelos.
  • Junte a champagne e bata só no pulsar apenas para misturar, e não perder o gás.
  • Decore com morangos e sirva.

Fonte: http://www.tudomesmo.com.br