Arquivo da tag: Cerveja

Peru Super Natal

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 peru de 4 a 5 kg,
  • 1 cebola grande,
  • 1 lata de cerveja,
  • 1 colher (chá) de açafrão,
  • 3 dentes de alho,
  • 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Descongele o peru com um dia de antecedência
  • Bata, no liquidificador, a cebola, o alho e o óleo
  • Junte a cerveja e o açafrão
  • Tempere o peru, deixando-o marinando por 5 horas
  • Leve ao forno (180ºC), coberto com papel alumínio por cerca de 2 horas
  • Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno até corar

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Camarão ao Abacaxi 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de camarão
  • 1 abacaxi
  • 1 copo de cerveja comum
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher de alcaparras
  • Molho branco de sua preferência
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Doure o camarão no azeite com os dentes de alho picadinhos e as alcaparras, em fogo baixo.
  • Quando estiver bem douradinho, acrescente a cerveja e deixe ferver por 10 minutos. Reserve.
  • Parta um abacaxi ao meio, retire o miolo.
  • Bata o que tirou de dentro do abacaxi no liquidificador junto com o molho branco.
  • Preencha a metade do abacaxi com o molho do liquidificador.
  • Pegue os camarões, um por um, e pendure em volta do abacaxi, colocando a cabeça para dentro do molho e o rabinho pendurado para fora.
  • Regue com o que sobrou na frigideira onde dourou o camarão e leve ao forno por 30 minutos.
  • Sirva morno.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Lagarto na Cerveja 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • 1 garrafa de cerveja (600 ml)

Molho:

  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 3 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1/2 pimenta dedo de moça picada
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Sálvia, tomilho, louro, pimenta do reino, orégano
  • Sal a gosto

Finalização:

  • Azeitonas verdes e pretas
  • 1/2 xícara (chá) de pepino em conserva fatiado

Modo de Preparar:

  • Cozinhe na panela de pressão o lagarto com a cerveja por 30 minutos.

Molho:

  • Cozinhe todos os ingredientes por 20 minutos.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Depois de fria, corte a carne em fatias bem finas com a faca elétrica (se não tiver essa faca, leve a carne a uma padaria ou casa de frios).
  • Outra opção é congelar a carne antes de cortá-la.
  • Depois, coloque em uma travessa o molho e a carne, intercalando-os.
  • Finalize com as azeitonas pretas e o pepino fatiado.

Fonte: Moyses Jesus Pires Faria – http://www.salcisne.com.br

Bife com Cerveja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 bifes grandes de coxão mole
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de extrato de tomate
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de cerveja
  • ½ pimentão verde picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 1 cebola picada
  • ½ tablete de caldo de carne
  • 2 tomates picados
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Bater bem os bifes.
  • Temperar com o sal e a pimenta e regar com o óleo e reservar.
  • À parte, misturar os demais ingredientes tomando o cuidado de esfarelar bem o tablete de caldo e acrescentar aos bifes.
  • Levar ao forno alto por 15 minutos.
  • Após 10 minutos, virar os bifes.
  • Servir com batatas cozidas e salpicadas com salsa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Ervas 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cerveja
  • 1 tablete (15 g) de fermento biológico
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas (salsinha, orégano e manjericão)

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha de trigo numa tigela e reserve.
  • Leve ao fogo uma panela com a cerveja até amornar um pouco.
  • Retire do fogo, despeje numa tigela e misture o fermento.
  • Adicione o ovo, o açúcar, o sal, 7 colheres (sopa) de azeite e as ervas e mexa até ficar homogêneo.
  • Aos poucos, adicione a farinha de trigo.
  • Transfira a massa para uma superfície lisa e enfarinhada e sove por 5 minutos.
  • Coloque a massa numa tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
  • Com o azeite restante, unte uma assadeira para pão de fôrma, com capacidade para 1 litro, e enfarinhe.
  • Despeje a massa, cubra a assadeira com filme plástico e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.
  • Passados 30 minutos, ligue o forno à temperatura média.
  • Assim que a massa descansar, leve ao forno por 30 minutos, ou até o pão dourar e ficar firme.
  • Retire do forno e desenforme o pão depois de morno.

Fonte: http://blog.momentodaarte.com.br