Ingredientes:
- 1 dose de Curaçau Blue
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão
- 20 ml de cerveja
Modo de Preparar:
- Coloque em um copo o Curaçau Blue e o suco de limão, complete com cerveja.
Fonte: http://receitas.folha.com.br
Lagoa Azul 02
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Bife de Panela com Pirão
Ingredientes:
- 1 kg de coxão mole em bifes
- 1 colher (chá) de tempero caseiro
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola em rodelas
- ½ pimentão vermelho em rodelas
- ½ pimentão amarelo em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 2 batatas em rodelas largas
- 2 folhas de louro
- ½ l de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- 200 ml de cerveja
- 5 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
Modo de Preparar:
- Passar nos bifes o tempero caseiro.
- Coloque na panela o óleo e em seguida montar em camadas, o tomate, a batata, o bife, o pimentão e a cebola até terminar.
- Em seguida acrescentar as folhas de louro o molho de tomate, o caldo de legumes, a cerveja e um pouco de salsa.
- Tampar a panela cozinhar por 15 minutos.
- Retire do fogo e coloque em uma travessa.
- Misture aos poucos no molho restante com a farinha de mandioca formando um pirão.
- Coloque ao lado da carne e polvilhe a salsa picada.
Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv
Chester Assado de Páscoa
Ingredientes:
- 1 chester
- Sal
- Alho
- Pimenta do reino
- 1 lata de cerveja
- Manteiga para untar
Farofa:
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 tomate sem pele picado
- 2 maçãs
- Sal
- Farinha de mandioca crua
- 2 ovos cozido
- Cheiro-verde picado
Modo de Preparar:
- Descongele, enxugue e retempere o chester com sal, alho, pimenta e cerveja.
- Unte-o com bastante manteiga, passe-o para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno bem quente por 2 horas.
- Retire o papel, pincele com mel e deixe dourar.
Farofa:
- Doure a cebola na manteiga, junte o tomate, as maçãs e o sal, misture bem até que as maçãs fiquem macias.
- Acrescente a farinha de mandioca crua em fogo brando e continue a misturar.
- Retire do fogo, junte os ovos picados e o cheiro verde.
- Arrume o assado em uma bandeja bonita e guarneça com agrião (ou alface) e farofa.
Fonte: http://www.soreceitas.com
Frango à Passarinho 05
Ingredientes:
- 700 g de frango cortado à passarinho
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de cerveja
- Suco de 1 limão
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 1/2 colheres (sopa) de sal
- 3 xícaras (chá) de óleo
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 8 dentes de alho fatiados
- Salsa para polvilhar
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, tempere o frango com a mostarda, a cerveja, o suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal.
- Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e acrescente os pedaços do frango com uma escumadeira.
- Frite até dourarem por inteiro.
- Escorra em papel absorvente.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e doure o alho e escorra, polvilhe sobre o frango.
- Polvilhe a salsa e sirva.
Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br
Asa de Frango Especial
Ingredientes:
- 1 kg de coxinha de frango (asa e coxinha da asa)
- 100 ml de cerveja clara, da sua preferência, bem gelada,
- Alho, sal a gosto,
- 150 ml de farinha de trigo, para empanar,
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena moída
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino com limão (lemon pepper) moída
- 2 colheres (sopa) de sopa de cebola ou cebola em pó
- 1 colher (chá) de alho em pó
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Separar as asas das coxinhas.
- Lave.
- Tempere com sal e alho a gosto e acrescente a cerveja.
- Misture bem.
- Deixe marinando por pelo menos 6 horas.
- Misture a farinha de trigo, pimenta-caiena, pimenta-do-reino, cebola em pó e alho em pó.
- Empane as coxinhas e asas na mistura acima.
- Não coloque uma sobre a outra.
- Frite no óleo quente, por aproximadamente 5 minutos de cada lado.
- Coloque em papel toalha para escorrer o óleo.
- Sirva quente como aperitivo.
Dicas:
- A quantidade de óleo deve ser suficiente para as coxinhas/asas ficarem imersas até a metade.
- Se o óleo estiver muito quente as coxinhas/asas douram rápidas e ficam cruas.
- Frite as coxinhas separadas das asas.
Fonte: Chef Adeilton Meira – Programa Mulher Demais – http://www.fernandaalbuquerque.com.br