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Frango com Creme de Cebola e Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 garrafa de cerveja preta tipo Malzbier
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva o creme de cebola na cerveja e reserve.
  • Coloque o frango já picado em um recipiente grande.
  • Despeje o creme de cebola dissolvido na cerveja.
  • Se achar necessário acrescente um pouco de sal e misture bem.
  • Deixar o frango descansar neste marinado por uns 30 minutos.
  • Coloque o frango com o marinado em um refratário e leve ao forno preaquecido em torno de 1 hora ou até que o frango esteja bem dourado e o caldo grosso.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pãozinho de Cerveja Recheado

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Ingredientes:

  • 1 xícara de óleo
  • 1 xícara de cerveja
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 gema (para pincelar)
  • Linguiça cozida em pedaços para rechear

Modo de Preparar:

  • Coloque na tigela da batedeira os cinco primeiros ingredientes e 2 xícaras de farinha de trigo.
  • Misture até a massa ficar homogênea.
  • Aos poucos, acrescente o fermento em pó e a farinha de trigo, até a massa soltar da tigela.
  • Faça pãezinhos, recheando com as linguiças.
  • Coloque em assadeira untada e polvilhada e deixe descansar por 30 minutos.
  • Antes de levar ao forno, pincele os pãezinhos com a gema.
  • Leve ao forno médio (180°C) por 25 minutos.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com/culinaria

Isca Fofinha de Peixe com Molho Rústico

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Isca Fofinha de Peixe com Molho Rústico Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de cerveja
  • 1 ovo
  • 1,5 kg de merluza em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de molho de tomate (pronto)
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e ½ colher (chá) de sal.
  • Abra um espaço no meio e adicione a água, a cerveja e o ovo.
  • Misture bem até ficar uma massa lisa.
  • Deixe descansar por 20 minutos.
  • Tempere o peixe com o limão, o sal restante e a pimenta-do-reino.
  • Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
  • Adicione os tomates, o molho de tomate, o açúcar e o sal.
  • Deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
  • Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Reserve.
  • Aqueça o óleo, passe as tiras de peixe na massa e frite em pequenas porções até dourar.
  • Escorra em papel absorvente e sirva acompanhado do molho.

Fonte: Vanessa Figueiredo – http://guiadacozinha.uol.com.br

Sobrecoxa de Frango na Cerveja

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Ingredientes:

  • 8 sobrecoxas de frango desossada
  • 2 xícaras (chá) de cerveja
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates médios, sem pele e sem sementes picados
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Lavar as sobrecoxas, secar com papel-toalha e temperar com sal e pimenta-do-reino.
  • Empanar com farinha de trigo.
  • Em uma panela, aquecer o azeite de oliva e fritar o frango por 7 minutos, ou até dourar.
  • Juntar a cebola e os tomates e refogar por 4 minutos.
  • Adicionar a cerveja, acertar o sal e cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 8 minutos, ou até o frango ficar cozido e macio.
  • Servir o frango acompanhado de pimenta-cambuci frita.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Isca de Peixe com Molho Tártaro 02

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Isca de Peixe com Molho Tártaro 02 Ingredientes da Isca de Peixe com Molho Tártaro 02:

  • ½ kg de pescada-branca em tiras em tiras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • 150 ml de água gelada
  • 150 ml de cerveja gelada
  • 2 ovos
  • 1 ½ copos (americano) de farinha de trigo
  • 1 pitada de fermento químico em pó (opcional)

Molho Tártaro:

  • 1 vidro de maionese
  • 1 vidro de picles em conserva picado
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

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