Arquivo da tag: Cenoura

Peito de Frango Recheado 02

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Ingredientes:

  • 6 filés grandes de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 dentes de alho picados
  • 12 fatias grossas de presunto
  • 12 fatias grossas de mussarela
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 12 fatias de bacon cortado em tiras finas (1 pacote de 250 g)
  • 3 talos de salsão cortados em pedaços regulares
  • 3 cenouras cortadas em fatias
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque cada filé entre dois pedaços de filme plástico e bata para que fiquem finos. Tempere-os com o sal, a pimenta, o vinagre e o alho.
  • Recheie cada um com duas fatias de presunto e de mussarela.
  • Polvilhe com o orégano e enrole cada um envolvendo com uma ou duas tiras de bacon.
  • Prenda com palito.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, em torno de 25 minutos.
  • Retire o papel e junte à assadeira o salsão e a cenoura.
  • Regue bem o frango e os vegetais com o caldo que se formou na assadeira e com o azeite restante.
  • Asse por mais 15 a 20 minutos até que a carne fique levemente dourada e macia.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.comprebem.com

Sopa de Cebola com Legumes e Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 alho poró cortado em rodelas finas
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 1 ½ l de água
  • ½ xícara de massa para sopa
  • 1 envelope de sopa de cebola
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, derreta a manteiga e doure ligeiramente o frango, temperado com sal e pimenta.
  • Acrescente o alho poró e refogue rapidamente.
  • Junte, então, o tomate e a cenoura, refogando por alguns minutos.
  • Adicione 1 litro da água, espere levantar fervura e, então, abaixe o fogo.
  • Cozinhe com a panela semi tampada por aproximadamente 15 minutos, até o frango ficar macio.
  • Dissolva a sopa de cebola na água restante e junte à panela.
  • Mexa constantemente até levantar fervura e adicione a massa.
  • Misture bem e cozinhe até que fique macia.
  • Sirva ainda quente.

Fonte: http://www.comprebem.com

Parafuso com Cenoura e Molho de Carne

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Ingredientes:

Molho

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 700 g de carne bovina cortada em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de creme de leite
  • ¼ de xícara de catchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa

  • 500 g de massa curta tipo parafuso
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cenouras raladas no ralo fino
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo alto uma panela com a manteiga.
  • Doure a carne, temperada com o alho, sal e pimenta.
  • Abaixe o fogo, pingue um pouco de água e refogue a carne até ficar macia.
  • Junte o creme de leite e o catchup e misture bem.
  • Enquanto isso cozinhe a massa em bastante água fervente temperada com sal.
  • Derreta a manteiga e salteie a cenoura rapidamente.
  • Tempere com um pouco de sal e com a salsinha.
  • Junte à massa escorrida.
  • Sirva com o molho cremoso de carne e queijo ralado a gosto.

Fonte: http://www.comprebem.com

Macarrão ao Molho La Bareza

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Ingredientes:

  • 250 g de Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo
  • 350 g de macarrão tipo Penne
  • Óleo
  • Água suficiente para o cozimento
  • 03 colheres (sopa) de azeite
  • 02 dentes de alho amassados
  • 01 colher (sopa) de cebola picada
  • 01 xícara (chá) de erva doce, cortada em tiras
  • 01 xícara (chá) de cenoura, cortada em tiras
  • 03 tomates sem pele e sem sementes, cortados em cubos
  • 01 colher (chá) de páprica
  • 01 colher (sobremesa) de molho de pimenta
  • 01 colher (chá) de sal
  • 01 colher (chá) de orégano
  • 03 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Tire a pele da Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo e corte-as em tiras. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça a água com um fio de óleo.
  • Acrescente o macarrão tipo penne e cozinhe até obter o ponto ‘al dente’.
  • Escorra a água e reserve-o aquecido.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
  • Acrescente o alho e cebola e deixe dourar.
  • Junte a erva doce, a cenoura, os tomates, a páprica, o molho de pimenta, o sal, o orégano, refogue ligeiramente.
  • Em um refratário coloque o macarrão reservado e coloque por cima o molho refogado de linguiça.
  • Polvilhe com queijo ralado.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Abobrinha com Recheio de Atum

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de atum em conserva escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1/4 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 abobrinhas grandes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para decorar:

  • 1 pimenta dedo de moça picada

Modo de Preparar:

  • Corte a abobrinha em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando 0,5 cm de borda.
  • Reserve o miolo e a abobrinha separadamente.
  • Tempere os pedaços de abobrinha com sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macios.
  • Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por três minutos ou até ficar macia.
  • Junte a cenoura e a polpa de abobrinha e refogue por mais três minutos.
  • Junte o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Ponha a cebolinha e misture.
  • Recheie a abobrinha com o refogado e decore com a pimenta.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br