Arquivo da tag: Cenoura

Peito de Chester Recheado

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Ingredientes:

  • 1 peito de chester (grande) 
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Recheio:

  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de bacon
  • 6 ameixas secas
  • 1 cenoura crua ralada (ralador grosso)
  • 6 azeitonas verdes em tiras
  • 1 pimentão vermelho em tirinhas

Modo de Preparar:

  • Abra o peito de chester em bifes grandes e bata com um batedor.
  • Tempere com o alho, a mostarda, o limão, o sal e a pimenta.
  • Forre com presunto e arrume em listras os demais ingredientes.
  • Enrole e amarre com barbante.
  • Leve ao forno (250ºC) até dourar levemente.
  • Fatie e sirva com arroz branco ou purê de maçã.                                                        

Fonte: Marlene Bispo –  http://www.claudetetroiano.com.br

Consumê Especial de Legumes e Verduras

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Ingredientes:

  • 6 ramos de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino em grão
  • 1 alho poró médio (só a parte branca), lavado e cortado em fatias
  • 4 xícaras (240 ml) de água
  • 2 sachês de caldo de legumes 0% de gordura
  • 2 talos de salsão médio
  • 2 cenouras médias descascadas
  • 100 g de ervilhas pequenas frescas
  • 1 litro de água
  • 400 g de carne moída

Modo de Preparar:

  • Faça uma trouxinha com a salsa, o louro, o alho e a pimenta e amarre com um barbante.
  • Numa panela grande, junte o alho poró, 1 litro de água, os sachês de caldo e a trouxinha de temperos.
  • Leve ao fogo, tampe e espere ferver.
  • Corte o salsão e as cenouras em tiras.
  • Acrescente ao consumê os legumes e a carne.
  • Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e a carne cozida. Junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Retire a trouxinha de temperos, desligue o fogo e sirva imediatamente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Creme de Gengibre com Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 5 cenouras médias
  • 150 ml de suco de laranja
  • Gengibre a gosto
  • 1 cebola média
  • 1 copo (200 ml) de leite desnatado
  • 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • 100 g de macarrão cabelo de anjo
  • 250 g de peito de frango cozido e desfiado
  • Sal e alho a gosto
  • 1 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Raspe, lave e pique a cenoura.
  • Bata-a no liquidificador com 1 xícara (chá) de água, o suco da laranja e o gengibre.
  • Numa panela, refogue o alho e a cebola.
  • Coloque os ingredientes liquidificados na panela, adicione o leite, o amido de milho e tempere a gosto.
  • Deixe ferver e acrescente o macarrão.
  • Mexa sempre até cozinhar.
  • Junte o frango desfiado e deixe ferver por mais 5 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sopa de Cenoura ao Curry e Gengibre

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Ingredientes:

  • 8 cenouras médias
  • 1 xícara (café) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 2 pedaços de gengibre fresco ralado
  • 1 cebola picada
  • 2 talos de salsão picado
  • 2 talos de alho poró picado
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 l de caldo de frango
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola, o salsão e o alho poró no azeite.
  • Acrescente o vinho e deixe reduzir até que o líquido fique pela metade.
  • Acrescente em seguida as cenouras e o gengibre e refogue um pouco mais.
  • Acrescente o caldo de frango.
  • Cozinhe até amolecer bem.
  • Bata-o com um mixer e coe.
  • Volte ao fogo e ajuste o sal e a pimenta.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Cuscuz 03

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina diet;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho;
  • 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 tomate sem pele picado;
  • 1 lata de milho verde;
  • 1 lata de ervilha;
  • 1 cenoura cozida picada;
  • 5 azeitonas verdes sem caroço picada;
  • 100 g de camarão;
  • 1 cubo de caldo de galinha;
  • ½ xícara de farinha de milho;
  • ¼ xícara de farinha de mandioca.

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina em uma panela e junte a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino.
  • Cozinhe mexendo de vez em quando até dourar.
  • Junte o tomate, o milho verde, a ervilha, a cenoura, as azeitonas, o camarão e o caldo de galinha dissolvido em 1 copo e meio de água.
  • Cozinhe por uns 8 minutos.
  • À parte misture bem as 2 farinhas e junte à panela mexendo sempre até engrossar.
  • Coloque 1 porção da massa em forminhas de empada pressionando bem.
  • Desenforme quando estiver frio.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br