Arquivo da tag: Cenoura

Sopa de Feijão 08

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 tomate picado
  • 1 cenoura cozida e picada
  • 3 cubos de caldo de carne
  • 1 litro de água
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 talo de salsão picado
  • 2 batatas picadas
  • 1 xícara (chá) de linguiça defumada em cubos
  • 1 litro de água fervente
  • 1 xícara (chá) de macarrão próprio para sopa
  • 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o feijão, o tomate, a cenoura, os cubos de caldo de carne e a água.
  • Peneire essa mistura e reserve.
  • Em uma panela, frite o alho e a cebola no azeite por 5 minutos ou até dourar levemente.
  • Adicione à mistura reservada.
  • Acrescente o salsão, a batata, a linguiça e a água.
  • Tampe parcialmente a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos.
  • Acrescente o macarrão, mexa bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até o macarrão ficar “al dente”.
  • Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos.
  • Polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Sopa de Feijão Branco à Italiana

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão branco
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 pedaço de aipo picado
  • 1 cenoura grande cortada em rodelas
  • 4 tomates sem pele e cortados em pedaços
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Cubra o feijão com água e deixe de molho durante a noite.
  • No dia seguinte, leve-o ao fogo na panela de pressão junto com os ingredientes com a exceção da salsa e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
  • Tire a folha de louro e deixe apurar em fogo baixo com a panela destampada até a sopa ficar levemente grossa.
  • Verifique o tempero, acerte o sal (se a sopa ficar grossa junte mais água), salpique com a salsa e sirva bem quente.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Salada Colorida com Iogurte

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Ingredientes:

  • 1/2 pacote (250 g) de massa com ovos tipo Tortiglioni
  • 50 g de queijo prato (cubos pequenos)
  • 1 cenoura média (ralada)
  • 1 beterraba média (ralada) os cubos de queijo
  • 1/2 pé de alface pequeno (tiras finas)
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de hortelã fresca
  • 1/2 colher (chá) de pimenta síria ou pimenta do reino
  • 3 colheres (sopa) de Azeite Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • No liquidificador, bata o iogurte, a hortelã, a pimenta, o azeite e uma colher (chá) de sal.
  • Em uma saladeira, arrume em camadas a alface, a cenoura, a massa, a beterraba e os cubos de queijo prato.
  • Sirva a parte o molho, em uma molheira.

Dica: Pode substituir a hortelã pela mesma quantidade de salsa.

Fonte: http://receitasfaceiserapidas.com

Maionese sem Ovos 04

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 cenoura média cozida
  • 1 a 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o leite com a maizena e o sal, até engrossar.
  • Depois de morno, bater este creme no liquidificador com o óleo, limão, cebola, sal e a cenoura.
  • Juntar ervas a gosto.
  • Pode-se acrescentar a esta receita, 1/2 xícara de queijo Minas amassado, 1 colher de azeitonas pretas bem picadas, 1 colher de sopa de tomate e 1 colher de salsinha picadinha.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Maionese 04

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Ingredientes:

  • 1 ovo médio
  • 1 batata média
  • 1 cenoura
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 cebola pequena
  • 1/2 dente de alho
  • Sal a gosto e se desejar pimentão e temperos verdes
  • Óleo o necessário para deixar a maionese cremosa e firme

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador
  • A seguir ir ajuntando o óleo até o ponto desejado

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br