Arquivo da tag: Cenoura

Salada Colorida com Maionese

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Ingredientes:

  • 2 kg de batatas
  • Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 lata de milho verde
  • 2 cenouras cozidas

Modo de Preparar:

  • Pique todos os ingredientes, inclusive as batatas (frias), depois de cozidas em água e sal.
  • Misture todos os ingredientes com a maionese.
  • Tempere a gosto e sirva bem gelada.
  • A salada fica ainda mais colorida se você misturar uma lata de ervilhas.
  • Enfeite com alface e rodelas de tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Cenoura Delicioso

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Ingredientes:

Bolo:

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

300 g de cenoura descascada ralada

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó.

Cobertura:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de achocolatado/chocolate em pó

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador os ovos, a cenoura, e o óleo.

Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o fermento e adicione a mistura que foi batida no liquidificador.

Unte e polvilhe com farinha  uma forma de 30 cm de diâmetro e leve para assar em forno pré aquecido 180°C.

Para a cobertura coloque todos os ingredientes numa panela funda e leve ao fogo baixo por aproximadamente 20 minutos até engrossar.

Dica: Mesmo que o bolo pareça seco não acrescente mais liquido (leite, água ou óleo) que o indicado na receita testada, pois a cenoura vai soltar a umidade necessária.

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolo de Cenoura Light 05

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 cenouras grandes raspadas e picadas
  • 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar light magro
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de achocolatado light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light magro
  • 1 colher (chá) de margarina light sem sal
  • 3 colheres (sopa) de leite desnatado

Modo de Preparar:

  • No copo do liquidificador coloque as gemas, as cenouras, óleo e a metade do açúcar e bata por alguns segundos.
  • Coloque o creme em um recipiente e junte aos poucos a farinha de trigo, o sal, o fermento e o restante do açúcar batido com as claras em neve.
  • Unte uma fôrma com margarina light e farinha de trigo.
  • Coloque a massa e leve-a para assar em forno pré-aquecido por 35 minutos.
  • Retire do forno e regue ainda quente, com a cobertura.

Cobertura:

  • Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
  • Mexa sempre até engrossar. 

Fonte: http://www.receitafacil.com

Bolo Exótico

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo de minas
  • 200 g de iogurte natural
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês (comprado pronto)
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • 1/2 l de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 300 g de presunto fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 maçãs picadas
  • 2 tomates picados
  • Alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Amasse o queijo com um garfo.
  • Junte o iogurte, o molho inglês e a salsinha.
  • Tempere com sal e reserve.
  • Bata o creme de leite até ficar com consistência de chantilly, adicione a mostarda, tempere com sal e reserve.
  • Em um refratário, alterne camadas de pão, creme de queijo, presunto, cenoura, maçã, pão, creme de queijo e tomate.
  • Cubra com filme plástico e leve para gelar por 2 horas.
  • Desenforme em uma travessa, cubra com o chantilly de mostarda e decore com a alface picada ou como desejar.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Carne Assada à Maitre do Hotel

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro
  • 150 g de presunto cozido cortado grosso
  • 100 g de bacon fatiado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 50 g de azeitonas pretas
  • Salsinha
  • 2 folhas de louro
  • 1 cenoura grande
  • 1 salsão
  • 1/2 cebola
  • 1 cálice de vinho Madeira
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em 4 fatias, deixando-as unidas por um lado.
  • Bata-as um pouco e estenda sobre a primeira fatia interna a metade do presunto, sobre a segunda o bacon, sobre a terceira as azeitonas pretas descaroçadas e picadas bem finas e o restante do presunto.
  • Reuní-las recompondo a peça de carne costure-as uma à outra e amarre toda a carne com um barbante.
  • Coloque-a num recipiente com tampa, junte o louro, o salsão e a cenoura picados, regue com o vinho Madeira e deixe marinar por 1 hora, virando-a de vez em quando.
  • Refogue numa panela a cebola picada com um pouco de manteiga e o óleo.
  • Junte a carne, escorrida do molho, doure-a bem de todos os lados, apimente e acrescente o molho.
  • Termine de cozinhar em fogo moderado, com a panela tampada, virando a carne algumas vezes e regando-a com algumas colheres de caldo de carne.
  • Molho à Maitre do Hotel:
  • Bata a manteiga com uma colher de pau, até que fique em ponto de creme, junte a salsinha picada e o suco de limão.
  • Enrole-a em papel manteiga, dando-lhe a forma de linguiça, e deixe endurecer na geladeira.
  • Quando a carne estiver cozida, corte-a em fatias de modo que se veja o recheio, distribua em cima a manteiga cortada em fatias de 1 cm e sirva bem quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com