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Bacalhau à Dona Carmine

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau demolhado e cortado em quadrados
  • 1 kg de tomate picadinho
  • Farinha de Trigo
  • 2 cenouras grandes
  • Sal, alho, orégano, basílico a gosto,
  • Azeitonas e Alcaparras a gosto
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Empane o bacalhau com farinha de trigo e frite-o em óleo bem quente
  • Em uma panela, refogue o tomate, a cebola juntamente com o alho bem picadinho, sal e o basílico.
  • Deixe apurar bem.
  • Arrume o bacalhau em uma assadeira com tampa e regue-o com o molho, coloque as azeitonas e as alcaparras e abafe (tampe) e deixe ferver, em fogo baixo, por 15 minutos.
  • Acompanhado com polenta ou arroz ou purê de batatas.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br

Pacu Assado à Moda Girassol

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Pacu Assado à Moda GirassolIngredientes:

  • 1 pacu de 1,5 a 2 kg
  • 4 limões
  • Sal a gosto
  • 10 dentes de alho
  • 250 g de manteiga
  • 1 batata grande
  • 1 tomate
  • 1 cenoura
  • 1 cebola grande

Modo de Preparar:

  • Corte o pacu em bandas e deixe marinar no limão e sal por aproximadamente trinta minutos.
  • Cozinhe a cenoura e a batata.
  • Em um refratário coloque o pacu e os legumes cortados em pedaços grandes, leve ao forno preaquecido em 280°C e deixe assar por trinta minutos.
  • Quando o peixe estiver quase pronto derreta a manteiga na frigideira e frite os dentes de alho amassados até dourar, regue o peixe com esse caldo e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasahoradochef.blogspot.com.br

Sanduíche de Peito de Peru com Rabanete e Cottage

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Ingredientes:

  • 1 pão de Beirute
  • 4 folhas de alface
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de rabanete ralado
  • 100 g de peito de peru defumado fatiado
  • 1 colher (sopa) rasa de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de cottage

Modo de Preparar:

  • Abra o pão, acomode as folhas de alface.
  • Distribua em camadas o peru, a cenoura, o rabanete, a cottage e cubra com a maionese light.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Sanduíche de Peito de Peru com Mussarela de Búfala

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Sanduíche de Peito de Peru com Mussarela de BúfalaIngredientes:

  • 2 fatias de pão de fôrma
  • 1 colher (sopa) de maionese light
  • 4 rodelas de tomate
  • 6 fatias de peito de peru
  • 10 fatias de mussarela de búfala
  • 10 fatias finas de cenoura

Modo de Preparar:

  • Passe a maionese no pão e recheie com os outros ingredientes.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Macarrão Fácil com Linguiça

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Macarrão Fácil com LinguiçaIngredientes:

  • 1 pacote de macarrão espaguete
  • Azeite
  • 2 gomos de linguiça toscana bem picadinha
  • 1 gomo de linguiça calabresa
  • Bacon a gosto picadinho
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão a gosto
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados em cubos
  • 1 envelope de tempero sazón vermelho
  • 1 cenoura pequena ou média ralada
  • Sal para cozinhar o macarrão

Modo de Preparar:

  • Prepare o espaguete como de costume na água fervente com sal.
  • Enquanto o espaguete é preparado, em outra panela coloque um pouco de azeite, com as linguiças calabresa e toscana picadas e o bacon, deixe fritar bem os pedacinhos até que fiquem moreninhas.
  • Acrescente as cebolas picadinhas com os dentes de alho amassados, mexendo bem até dourar as cebolas.
  • Coloque em seguida a pimenta-do-reino, o sazón sempre mexendo bem.
  • Junte o tomate picadinho, a salsinha, a cebolinha e o manjericão até dar uma leve refogada.
  • Por último coloque o macarrão já escorrido e junte a cenoura ralada.
  • Mexa bem para misturar o espaguete com o restante e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br