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Torta de Atum 12

Publicado em 10/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 colher de manteiga
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola ralada
Pimenta-do-reino
3 cenouras raladas
2 tabletes de caldo de galinha
2 copos de água
1 lata de atum
1 vidro de maionese
1 lata de creme de leite com soro
Pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

Refogar a cebola na manteiga.
Acrescente o tomate e a pimenta.
Coloque a cenoura e deixe murchar, acrescente o caldo de galinha e a água.
Cozinhar até apurar e colocar o atum.
Deixe 3 minutos no fogo.
Em seguida, tirar do fogo e colocar a maionese e o creme de leite.
Misture bem e arrume as fatias de pão no fundo da refratária e depois coloque uma camada de creme e assim por diante, sendo a última camada de creme.
Levar para gelar.
A receita fica mais saborosa se deixar de um dia para o outro na geladeira.
Outro truque é colocar uma hora no freezer para acelerar o processo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Couve com Nozes e Linhaça

Publicado em 02/02/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 prato (sobremesa) de alface
1 prato (sobremesa) de couve-manteiga
2 colheres (sopa) de cenoura ralada
2 nozes
4 fatias de tomate
4 ramos de couve-flor cozida
8 kani
2 colheres (sopa) de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ limão
2 colheres (sobremesa) de semente de linhaça
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Higienize as folhas de alface e couve, corte-as em tiras bem fininhas.
Coloque-as em uma travessa. Reserve.
Misture a cenoura com as nozes e os tomates picados, a couve-flor e o kani em tiras.
Disponha essa mistura sobre as folhas.
Junte o limão, com o azeite, o sal e a semente de linhaça.
Tempere a salada.
Sirva a seguir.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Sopa de Peixe Cremosa

Publicado em 31/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 cebolas grandes
3 dentes de alho
1 pimentão pequeno
Azeite
½ lata de polpa de tomate
Extrato de tomate a gosto
Salsa
Coentros
Sal
2 cabeças grandes de pescada-branca
3 batatas medias
2 cenouras
12 camarões
Hortelã (se gostar)

Modo de Preparar:

Refogar as cebolas e os alhos e o pimentão no azeite.
Juntar o extrato de tomate, a polpa de tomate, a salsa e os coentros.
Enquanto faz o refogado, coza o peixe em água com sal e quando cozido desfaça o peixe reserve; coza o camarão.
Junte a água de cozer o peixe ao refogado, as batatas e as cenouras partidas em cubos e deixe cozer.
Quando cozido passe a varinha mágica até ter um caldo cremoso.
Tire as cabeças ao camarão junte ao caldo passe com a varinha mágica e depois coe a sopa (com um passador)
Deitar a massa e deixar cozer; juntar no final o peixe e o camarão.
Colocar hortelã por cima (se gostar).

Fonte: http://www.receitinhas.com.br – Portugal

Caldo Cremoso de Carne

Publicado em 30/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de músculo
3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
1 ½ kg de ossos com tutano, cortados em pedaços
3 litros de água
3 cenouras cortadas em pedaços
2 cebolas inteiras, cada uma com um cravo-da-índia espetado
3 talos de salsão para sopa
2 alhos-porós bem lavados
Vários talos de salsa
1 folha de louro
Alguns talos de tomilho ou orégano fresco
1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

Num caldeirão, coloque a carne cortada em pedaços e a manteiga ou óleo.
Leve ao fogo e deixe a carne dourar.
Junte os ossos e depois a água.
Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.
Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho-poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.
Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.
Coe num pano e deixe esfriar.
Com uma colher, retire a gordura da superfície.
Sirva quente.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Caldo de Peixe 06

Publicado em 29/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

2 espinhas de peixe com a cabeça limpas
2 talos de salsão limpos e cortados em pedaços
2 cebolas grandes cortadas em pedaços
3 l de água
½ alho-poró
4 cebolinhas
½ maço de salsinha e ramos de tomilho amarrados com barbante
1 cenoura grande cortada em pedaços
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Separe os ingredientes sólidos e ponha em uma panela.
Junte a água e leve ao fogo alto por 30 minutos.
Coe e deixe esfriar.
Acondicione em bandejas de gelo, separadas só para isso, e leve ao freezer até ficar firme.
Solte os cubos e guarde-os acondicionados em sacos plásticos.
Feche bem e devolva ao freezer ou empregue nas suas receitas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br