Arquivo da tag: Cenoura

Bacalhau de Cheiro

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau sem sal
  • 3 batatas grandes cortadas em rodelas
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 4 ovos cozidos cortados em rodelas
  • Cheiro-verde a gosto
  • 2 cebolas grandes, 1 cortada em rodelas a outra em quadradinhos pequenos
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o bacalhau na salmoura de um dia para o outro.
  • Cozinhe por 10 minutos as rodelas de batatas e cenouras na água com sal e reserve.
  • Cozinhe o bacalhau em postas por 10 minutos.
  • Em seguida refogue a cebola em quadradinhos no azeite e coloque o bacalhau junto, mexa até desmanchar todo o bacalhau.
  • Unte uma fôrma quadrada com azeite, coloque uma camada de batata, cenoura e ovos, jogue um pouco do bacalhau.
  • Assim até acabarem os ingredientes.
  • Jogue por cima o pimentão, o cheiro verde e algumas rodelas de ovos.
  • Regue com azeite e pimenta-do-reino e cebola.
  • Cubra com alumínio e coloque no forno por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco e salada de rúcula.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Fôrma

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz cozido do dia anterior
  • 150 g de mortadela ou presunto, picado em cubos,
  • 2 bananas-marmelo fritas e picadas em cubos pequenos
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 lata de milho sem água
  • Azeitona e palmito a gosto
  • Queijo ralado ou mussarela
  • Extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto queijo ou mussarela e o extrato de tomate.
  • Junte todos os ingredientes já misturados em uma fôrma.
  • Cubra com o queijo ou a mussarela.
  • Leve ao forno até que o queijo ou a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sopa de Cenoura Detox

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Ingredientes:

  • 2 cenouras em cubos
  • 1 nabo em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ colher [sopa] de tomilho
  • 2 colheres [sopa] de sementes de girassol
  • Amêndoas trituradas a gosto
  • Pistache triturado a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda as cenouras, o nabo, o alho.
  • Cubra os ingredientes com água quente até cobrir os legumes.
  • Cozinhe por 15 minutos.
  • Coloque o tomilho e sal.
  • Espere mais 5 minutos.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Reaqueça, acrescente o girassol, as amêndoas e o pistache.
  • Sirva.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br

Sopa Detox de Cenoura com Inhame

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Ingredientes:

  • 1 cebola-roxa picada
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 cenoura descascada em rodelas
  • 1 inhame pequeno em cubos
  • 2 xícaras [chá] de abóbora japonesa em cubos
  • 1 tomate picado
  • 2 colheres [chá] de gengibre ralado
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para a receita, pegue uma panela de pressão.
  • Refogue por 3 minutos o alho, a cebola com azeite.
  • Acrescente o inhame, cenoura e tomate.
  • Cubra os ingredientes com água quente até cobrir os legumes.
  • Feche a panela e espere 20 minutos.
  • Espere a pressão acabar e os ingredientes ficarem frios.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Reaqueça por 5 minutos, acrescente o gengibre, alecrim, temperos e sirva.

Fonte: http://www.maisequilibrio.com.br

Molho Napolitano 06

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Ingredientes:

  • 1 cenoura
  • 1 alho-poró
  • 1 cebola
  • 1 cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de molho de tomate
  • 100 ml de tempero de carne
  • 1 copo de vinho Madeira ou de Marsala
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Comece por descascar e cortar o alho.
  • Em seguida, coloque o alho em uma frigideira com um pouco de azeite em fogo suave até que dourem.
  • Enquanto isso corte todas as verduras em pedaços muito pequenos.
  • Quando o alho estiver pronto, acrescente os pedaços pequenos das verduras na frigideira.
  • Depois de passar as verduras, acrescente o vinho da Madeira e reduza à metade.
  • Em seguida, acrescente o tempero de carne e o molho de tomate e deixe cozinhar.
  • Quando ferver, deixar em fogo brando alguns minutos mais e finalmente coloque sal e pimenta a gosto.
  • Retire a frigideira do fogo e coloque o molho em uma molheira.

Fonte: http://comida.umcomo.com.br