Arroz de Forno com Linguiça

Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma assadeira antiaderente com óleo em spray.
Numa tigela média, misture bem todos os ingredientes, com exceção da massa de pastel.
Arrume 1 colher (sopa) da mistura da ricota no meio de cada disco, molhe os dedos em um pouco de água e umedeça as bordas da massa.
Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua, e amasse as beiradas com um garfo para fechar.
Arrume os pastéis na assadeira.
Asse por 15 minutos ou até que estejam dourados na superfície.

Fonte: Vigilantes do Peso – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Fotolia.com)

Salada de Folhas com Legumes

Publicado em 20/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Molho de alho:

Salada:

Modo de Preparar:

Descasque a cebola, lave-a e corte em gomos.
Coloque em uma tigela e cubra com água gelada.
Adicione algumas pedras de gelo e deixe descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
Limpe os brócolis, retire os talos mais duros e pique-os.
Em uma panela, ferva 1,5 l de água e cozinhe por 10 minutos, ou até ficarem al dente.
Retire do fogo, escorra e passe os brócolis na água fria.
Escorra e reserve.
Lave a cenoura, raspe a casca e lave novamente.
Corte em palitos e reserve.
Lave as folhas de alface e de rúcula em água corrente e deixe escorrer.
Lave os morangos, retire os pedúnculos e reserve.
Lave os tomates e seque-os com toalha de papel. Reserve.
Escorra a água da cebola.
Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, os brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
Salpique com sal e regue com o azeite de oliva.
Sirva com torradas de pão integral.
Se preferir, tempere a salada com molho cremoso de alho.
Para o preparo do molho, bata no liquidificador em um minuto todos os seus ingredientes (exceto a salsinha).
Transfira para uma tigela e misture duas colheres de (sopa) de salsinha picada.

Publicado em 20/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela média, adicione o caldo, a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre e leve ao fogo alto até ferver.
Mude para o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por 15-20 minutos, até a cenoura ficar macia.
Acrescente o curry e o sal e cozinhe por mais um minuto para apurar o sabor.
Aguarde esfriar.
No liquidificador, bata a sopa e o tofu até obter um creme homogêneo.
Adicione a hortelã e sirva.

Fonte: Vigilantes do Peso – http://www.guiadasemana.com.br (foto: Divulgação)

Publicado em 19/01/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

No liquidificador, bata metade do pimentão (reserve a outra metade), o óleo, o suco de limão, o sal e o açúcar até que o pimentão fique bem triturado.
Corte em tirinhas o pimentão reservado.
Numa tigela grande, misture as tiras de pimentão, o repolho, a cenoura e os brotos de alfafa.
Adicione o molho batido.
Acrescente a semente de girassol e a pimenta-do-reino e misture mais uma vez delicadamente.
Sirva a seguir.