Bolinho de Cenoura 02

Bolinho de Cenoura 02

Ingredientes do Bolinho de Cenoura 02:

  • 2 cenouras em rodelas
  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 claras
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (café) de orégano
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Continue lendo

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados

Ingredientes o Frango com Chutney de Manga e Legumes Assados:

Frango:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Legumes:

  • 200 g de cenoura cortada em palito
  • 200 g de batata-doce cortada em palito
  • 200 g de abóbora cabotiá cortada em palito
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto

Chutney:

  • 1 manga Palmer picada
  • 1 cebola picada
  • 1 pimenta-dedo-de-moça fatiada e sem sementes
  • ½ colher (chá) de gengibre
  • ¼ xícara (chá) de uva-passa branca
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 canela em pau
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cravo-da-índia
  • Sementes de mostarda e pimenta-caiena a gosto

Continue lendo

Consumê de Frango 01

Consumê de Frango 01

Ingredientes o Consumê de Frango 01:

  • 1 kg de frango sem pele
  • 2 litros de água fria
  • 1 cenoura picada
  • 2 alhos-porós picados
  • 1 tronquinho de salsão (só as folhas)
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cravinho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) rasas de sagu ou tapioca
  • 1 xícara (chá) de água fria

Continue lendo