Arquivo da tag: Cebolinha

Campestre

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Ingredientes:

  • 200 g de vagem,
  • 120 g de cogumelo,
  • 1 maçã pequena,
  • 120 g de cenoura ralada,
  • 1 pepino grande,
  • Cebolinha picada,
  • ½ xícara de aipo picado (só a parte branca),
  • 2 colheres [sopa] de milho.

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de suco de limão,
  • Orégano a gosto,
  • ½ cebola cortada em pequenos pedaços,
  • 1 colher [sobremesa] de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Cortar a vagem em diagonal, os cogumelos em lâminas finas e a polpa do pepino (sem casca e sem sementes) em cubos pequenos.
  • Cozinhar a vagem e o pepino al dente, separadamente (2 minutos cada um).
  • Cortar a maçã em cubos e misturar a vagem, cogumelos, pepino e o aipo.
  • Temperar com o molho e arrumar numa travessa.
  • Ralar a cenoura e distribuir à volta da salada.
  • Salpicar o milho sobre a salada.

Fonte: www.universodasartes.com

Arroz com Castanha-do-Pará 02

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Ingredientes:

  • 2 copos de arroz
  • 150 g de castanhas-do-pará em lascas
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal
  • Cebolinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga para aquecer em frigideira grande.
  • Assim que estiver quente junte as castanhas e deixe fritar levemente.
  • Coloque uma pitada de sal e retire com uma escumadeira e misture com o arroz já cozido e reservado.
  • Enfeitar com cebolinha verde fresca picada.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.rosaurafraga.com.br

Salmão Assado com Ervas Aromáticas

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Ingredientes:

  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 4 postas de salmão
  • 30 g de manteiga
  • 4 colheres [sopa] de ervas aromáticas picadas (salsa, cebolinha, orégano)
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Aqueça previamente o forno a 180ºC.
  • Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
  • Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
  • Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
  • Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
  • Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
  • Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
  • Retire o papel-alumínio e sirva.
  • Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com – Portugal