Salada de Chuchu com Pimentão

Ingredientes da Salada de Chuchu com Pimentão:

  • 2 chuchus grandes cozidos;
  • ½ cebola-roxa pequena;
  • Fatias de pimentão vermelho;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
  • 4 colheres (sopa) de maionese light;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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Atum em Crosta Picante de Ervas com Salada de Feijão-Fradinho

Ingredientes do Atum em Crosta Picante de Ervas com Salada de Feijão-Fradinho:

  • 600 a 800 g de lombo de atum vermelho
  • Sal
  • 4 colheres (café) de pimenta-do-reino em grão
  • 4 colheres (sopa) de ervas (alecrim, tomilho, hortelã, salsinha)
  • 400 g de feijão-fradinho
  • 3 tomates maduros
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado (opcional)
  • 2 rabanetes em rodelas finas
  • Folhas de escarola frisée
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite extravirgem

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Ossobuco com Polenta 01

Ingredientes do Ossobuco com Polenta 01:

  • 1 peça de ossobuco por pessoa
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • Salsinha a gosto
  • 1 colher (café) de orégano
  • Molho de tomate bem apurado (o suficiente para cobrir a carne, na panela de pressão)
  • 2 dentes de alho
  • 60 ml de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Alecrim a gosto
  • Polenta e arroz branco para acompanhar

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Salada de Frango Divina

Ingredientes da Salada de Frango Divina:

  • 1 kg de peito de frango limpo e sem osso
  • 1 vidro de cebolinhas em conserva
  • 2 caldos de galinha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 3 tomates picados sem semente
  • 200 g de queijo prato em cubos
  • 200 g de presunto em cubos
  • ¼ xícara (chá) de catchup
  • Azeite
  • Vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 miolo de alface-americana para decorar

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