Caldo de Cabeça de Galo

Ingredientes do Caldo de Cabeça de Galo:

  • 1 ½ litro de água
  • 1 colher (sopa) de azeite ou óleo de soja
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 pimentão verde grande picado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (chá) de colorau (colorífico de urucum)
  • 5 ovos grandes inteiros
  • 150 g de farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) de coentro ou cheiro-verde fresco picado a gosto

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Peito de Frango Assado com Molho de Abacaxi

Peito de Frango Assado com Molho de AbacaxiIngredientes do Peito de Frango Assado com Molho de Abacaxi:

  • 1 kg de peito de frango congelado
  • 6 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de gengibre ralado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 colheres [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 xícaras [chá] de suco de abacaxi concentrado
  • ½ colher [sopa] de farinha de trigo
  • 1 xícara [chá] de abacaxi picado
  • 4 talos de cebolinha verde picados

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Salada Especial com Romã

Salada Especial com RomãIngredientes da Salada Especial com Romã:

  • 1 romã
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (café) de água
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 1 pitada de pimenta-síria
  • 3 tomates picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pepino picado
  • 2 cebolinhas verdes picadas
  • 2 pães-sírios torrados
  • Sal, salsinha e hortelã picadas a gosto.

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