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Pão Italiano Recheado com Siri

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Ingredientes:

  • 400 g de carne de siri
  • 1 pão italiano filão
  • 100 g de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de escarola
  • 2 tomates em rodelas
  • 40 ml de suco de limão
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque água no fogo e acrescente a cebola, cebolinha, salsinha e o alho.
  • Afervente a carne de siri por dois minutos para pegar um pouco de sabor, retire e deixe esfriar.
  • Coloque a carne de siri numa vasilha e junte a salsinha; a cebolinha verde, a maionese, o azeite, o limão e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta do reino, reserve.
  • Corte o pão em duas camadas, na base coloque os tomates com a carne de siri, no centro coloque somente a carne de siri e na última camada a carne de siri com as folhas de escarola.
  • Corte em fatias.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Moqueca de Siri com Pirão

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Ingredientes:

  • 500 g de carne de siri
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates picados
  • 2 dentes de alho picados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de coentro
  • Quanto baste de louro
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de alecrim
  • 3 l de água
  • Quanto baste de farinha de mandioca crua
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 cabeça de peixe
  • Quanto baste de colorífico

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a cabeça de peixe, na água, louro, salsinha, alecrim e o sal por 20 minutos.
  • Coe o Caldo de Peixe e reserve.
  • Aqueça o urucum numa panela de barro, e acrescente a cebola, os tomates, o alho, o siri, sal; misture tudo e adicione o coentro e uma xícara (chá) de caldo de peixe.
  • Cozinhe por 20 minutos.
  • A seguir, faça o pirão com o caldo do peixe, a farinha de mandioca mexa rapidamente para não empelotar.
  • Salpique cebolinha e um pouco mais de coentro.
  • Para você fazer o caldo de urucum, aqueça grãos de urucum no azeite.
  • Sirva esse prato com arroz branco. 

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Bolinho de Siri com Molho de Tomate

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de siri
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 clara de ovo batida
  • 1 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de gengibre
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Molho

  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 folha de manjericão

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes do siri e faça bolas.
  • Coloque em uma assadeira e asse em torno de 15 minutos.
  • Retire e sirva com molho. 

Molho

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo, colocando água aos poucos até formar um molho consistente. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Salada de Repolho com Bacon

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Ingredientes:

Salada:

  • 1/2 embalagem de Bacon em Cubos
  • 1 dente de Alho espremido
  • 1/2 Repolho branco cortado em tiras finas

Molho:

  • Suco de 1/2 Limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino preta moída na hora a gosto
  • 3 colheres (sopa) de Cebolinha picada

Modo de Preparar:

Salada:

  • Numa frigideira, doure o bacon em fogo alto até dourar e ficar crocante.
  • Acrescente o alho e misture bem.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Coloque o repolho em uma travessa funda e sobre ele despeje o bacon e o alho ainda quente.
  • Misture bem e reserve.

Molho:

  • Numa vasilha misture os ingredientes do molho e reserve.
  • No momento de servir, regue o molho sobre o repolho e sirva em seguida.

Toque Especial: Se quiser, substitua o repolho branco pelo repolho roxo.

Fonte: Sadia – http://www.kellymagazine.com.br

Frango à Indonésia

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de maçã em palitos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (café) de curry
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite sem soro
  • Sal e cebolinha picada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Disponha a maçã nos filés de frango e polvilhe com a hortelã.
  • Enrole como um rocambole.
  • Aqueça o azeite e doure o frango; junte a cebola, o curry e o caldo de galinha.
  • Se necessário, ponha água quente ao poucos.
  • Cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, sem desmanchar.
  • Adicione o creme de leite, o leite de coco, mexa e junte a cebolinha.
  • Se necessário, corrija o sal.

Fonte: http://www.receitasgostosas.com