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Caldo de Legumes Caseiro

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cenouras picadas
  • 1 xícara (chá) de talos de salsão picados
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas picadas
  • 8 xícaras (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cenoura, o salsão, o alho e a cebola por 5 minutos ou até dourar.
  • Acrescente a água, o sal, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que a água reduza pela metade.
  • Espere amornar, coe e despeje em forminhas de gelo.
  • Leve ao congelador por 6 horas.
  • Desenforme, coloque em saquinhos e volte ao congelador por até 6 meses.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Lombo Suíno Assado 02

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Lombo Suíno Assado 02Ingredientes:

  • 4 cravos-da-índia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de cerveja
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 colheres de manteiga
  • Papel-alumínio

Modo de Preparar:

  • Espete os cravos na cebola e coloque-a na tigela junto com o alho, a cerveja, o suco de laranja e o louro.
  • À parte, esfregue sal e pimenta no lombo e coloque-o para marinar no líquido da tigela.
  • Cubra e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Retire o lombo do tempero e seque-o.
  • Espalhe a manteiga sobre ele e coloque-o em uma assadeira com a gordura para cima.
  • Junte o líquido da marinada até atingir 1 cm de altura da assadeira e reserve o restante.
  • Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por uma hora, regando  constantemente com o tempero.
  • Tire o papel-alumínio e asse até dourar.
  • Retire o lombo da assadeira, corte em fatias e reserve.
  • Reserve também o molho da assadeira.
  • Em uma panela, coloque a cebola com os cravos e o molho.
  • Ferva por cinco minutos ou até se reduzir de volume e encorpar.
  • Descarte os cravos e pique a cebola.
  • Acerte o sal e a pimenta.
  • Sirva com o lombo.

Fonte: http://receitasdesabor.com.br (foto: Receitas de Sabor)

Quibe Assado da Vivi

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Quibe Assado da ViviIngredientes:

  • 1 kg de acém ou patinho moído
  • 500 g de trigo para quibe
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de sal
  • Salsinha ou hortelã a gosto
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo de molho em água por 3 horas.
  • Esprema o trigo com as mãos ou utilize um pano de louça limpo.
  • Coloque em um recipiente grande.
  • Acrescente ao trigo hidratado a carne, cebolas, tomates e todos os outros ingredientes.
  • Amasse tudo com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.
  • Numa forma untada com margarina coloque metade da massa, a mussarela em fatias e cubra com o restante da massa.
  • Regue com azeite e leve ao forno (250ºC) até dourar bem por cima.
  • Se quiser pode acrescentar requeijão cremoso ao recheio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Salada Light de Fusili

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Salada Light de FusiliIngredientes:

  • 200 g de macarrão fusili integral
  • 400 g de presunto de peru cozido fatiado
  • ¼ de xícara [chá] de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • ½ xícara [chá] de ervilha cozida
  • 4 tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
  • 4 colheres [sopa] de mostarda
  • Folhas de 3 ramos de manjericão
  • 5 talos de cebolinha picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o fusili em água salgada e fervente até ficar al dente.
  • Escorra e passe em água fria para interromper a cocção.
  • Espere esfriar.
  • Sobreponha as fatias de presunto e corte-as em tiras de 1 cm.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte as tiras de presunto e as ervilhas e refogue até o presunto ficar levemente dourado.
  • Desligue o fogo, junte os tomates e tempere com a mostarda, o manjericão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Numa saladeira, misture a massa com o presunto refogado, cubra com filme-plástico e reserve na geladeira por 1 hora ou até o momento de servir.

Fonte: http://www.sadia.com.br (foto: Sadia)

Fricassê de Frango 17

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Fricassê de Frango 17Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 1 kg de peito de frango desfiado
  • ½ lata de molho de tomate light
  • 1 lata de milho-verde
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • 2 copos de requeijão light
  • 140 g de batata chips

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho em uma panela antiaderente com um pouco de água.
  • Adicione os tomates picados e o frango desfiado
  • Após 10 minutos, coloque o molho de tomate e o milho.
  • Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto.
  • Desligue o fogo.
  • Em uma refratária grande, coloque o preparado de frango e cubra com o requeijão.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe por cerca de 40 minutos.
  • Retire e despeje a batata chips por cima.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br (foto: Dieta Já)