Arquivo da tag: Cebola

Sopa Morna de Abobrinha

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de abobrinha cortada em rodelas
  • ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de caldo de frango
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • ¼ de xícara (chá) de iogurte

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha a abobrinha, a cebola e o caldo.
  • Tampe e cozinhe por 15 minutos.
  • Escorra e reserve o caldo.
  • Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um purê.
  • Devolva o purê com o caldo reservado à panela e junte o iogurte, o creme de leite e o limão e mexa até tudo ficar liso.
  • Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta-do-reino branca.
  • Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura.
  • Desligue o fogo e sirva em seguida regada com um fio de azeite.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Bruschetta de Alho e Cogumelo

Publicado em por
Responder

Bruschetta de Alho e CogumeloIngredientes:

  • 6 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 450 g de cogumelos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 6 colheres (sopa) de queijo mascarpone
  • 12 fatias de pão italiano ou ciabatta
  • Parmesão ralado para decorar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas e 3 dentes de alho com o disco de ralar grosso do processador de alimentos.
  • Depois, corte os cogumelos em tiras com o disco de fatiar.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira grande e salteie as cebolas e o alho por 5 minutos até ficarem macios.
  • Acrescente os cogumelos e salteie por 10 minutos em fogo forte até ficarem dourados.
  • Adicione o vinho e reduza.
  • Incorpore o queijo mascarpone e o alecrim.
  • A seguir, tempere a gosto e retire do fogo.
  • Depois, torre as fatias de ciabatta e abra ao meio o último dente de alho.
  • Esfregue as metades do alho em um dos lados de cada torrada.
  • Cubra o pão com a mistura de cogumelos e decore com um pouco de parmesão ralado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Ensopado de Maxixe com Carne Moída

Publicado em por
Responder

Ensopado de Maxixe com Carne MoídaIngredientes:

  • 1 kg de maxixe
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola grande picada
  • 1 tomate grande picado sem pele e sem semente
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Alho picado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Descasque o maxixe, raspando a casca espinhosa com uma faca, sem danificar a casca verde para evitar desperdício, pique do tamanho que preferir e reserve.
  • Em uma panela refogue bem a carne com o restante dos ingredientes até ela fritar um pouco.
  • Depois da carne refogada coloque o maxixe, acrescente um pouco de água quente e deixe refogar sempre acrescentando água quando necessário até que fiquem macios.
  • Desligue e se preferir coloque por cima um pouco de salsa picada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Gratinado de Espinafre e Queijo

Publicado em por
Responder

Gratinado de Espinafre e QueijoIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 2 alhos picados
  • 2 tomates picados
  • 1 maço de espinafre cozido e picado

Cobertura:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e doure a cebola e o alho, junte o tomate e o espinafre.
  • Refogue por cinco minutos, mexendo sempre. Reserve.

Cobertura:

  • Em outra panela, aqueça a manteiga e doure a cebola.
  • Junte a farinha de trigo, misture bem.
  • Adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar.
  • Ponha o espinafre reservado e metade do queijo. Reserve.
  • Bata os ovos na batedeira até obter uma gemada fofa.
  • Acrescente a mistura de espinafre e coloque em um refratário, polvilhe o queijo restante misturado com a farinha de rosca e leve ao forno, preaquecido, até dourar.
  • Sirva quente.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: J. Carvalho)

Ensopado de Linguiça com Batata

Publicado em por
Responder

Ensopado de Linguiça com BatataIngredientes:

  • 2 linguiças finas
  • 4 batatas médias
  • ½ cebola
  • 3 colheres [sopa] de massa de tomate
  • 1 colher [sopa] de óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque o óleo para esquentar e logo em seguida jogue a cebola picada.
  • Deixe dar uma fritada e coloque a linguiça cortada em rodelinhas.
  • Deixe a linguiça dar uma refogada e despeje a massa de tomate.
  • Em seguida coloque as batatas cortadas em quadrados médios, acrescente 2 copos de água morna e tampe.
  • Só esperar a batata ficar bem cozida.
  • Servir em seguida com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)