Rabicó no Polvilho

Rabicó no PolvilhoIngredientes do Rabicó no Polvilho:

Recheio:

  • 2 kg de rabada grande
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 1 maço de agrião (picado)
  • 1 dente de alho
  • 1 garrafa de cerveja escura
  • 4 litros de água
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 kg de arroz amanhecido processado
  • 100 g de biscoito de polvilho moído
  • 100 g de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 ml do caldo de cozimento da rabada

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Bacalhoada com Mandioquinha

Bacalhoada com MandioquinhaIngredientes da Bacalhoada com Mandioquinha:

  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 kg de mandioquinha cortada em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 500 ml de leite de coco
  • 50 g de azeitona preta picada
  • Sal a gosto

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Penne Primavera 05

Ingredientes do Penne Primavera 05:

  • 340 g de penne
  • 170 g de aspargos
  • 170 g de vagens, com as extremidades aparadas e cortadas em pedaços de 3 cm
  • 170 g de ervilhas frescas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 85 g de bacon picado
  • 115 g de cogumelos frescos picados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 240 ml de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de uma combinação de ervas frescas, como salsa e tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino

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