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Macarrão à Bolonhesa 05

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macarrao-a-bolonhesa-05Ingredientes:

  • 200 g de macarrão integral;
  • 4 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro;
  • 300 g de carne moída (uso patinho, porque tem pouca gordura);
  • Parmesão light ralado (ou queijo minas ralado);
  • Cebola, alho, sal e ervas a gosto;

Modo de Preparar:

  • Enquanto o macarrão cozinha refogue os temperos usando apenas água.
  • Quando a cebola ficar transparente e a água secar, junte a carne e refogue até mudar de cor, sem precisar ficar dourada.
  • Junte o molho de tomate e espere levantar fervura.
  • Depois é só misturar o molho e o macarrão, ou levar à mesa, separado mesmo, para cada um montar o prato como preferir.
  • Sirva o queijo parmesão separado.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Supersaudável)

Bife à Parmegiana 13

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bife-a-parmegiana-13Ingredientes:

  • 7 bifes de filé de alcatra (750 g)
  • Sal a gosto
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela light
  • 1 lata de molho de tomate pronto

Modo de Preparar:

  • Tempere os bifes de alcatra com sal a gosto, a cebola e o alho.
  • Grelhar em uma frigideira antiaderente e coloque-os em uma assadeira.
  • Cubra com a mussarela e distribua o molho de tomate por cima.
  • Leve ao forno convencional ou ao forno micro-ondas para derreter o queijo.
  • Sirva.

Fonte: Revista Dieta Já – http://dietaja.uol.com.br (foto: Divulgação Dieta Já)

Bacalhau com Batatas ao Forno Simples

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bacalhau-com-batata-ao-forno-simplesIngredientes:

  • 1 ½ kg de bacalhau dessalgado
  • 500 g de batatas pequenas
  • 2 cebolas grandes
  • Azeitonas sem caroço
  • Azeite
  • Manteiga
  • 2 sachês de hondashi (tempero japonês de peixe)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata com casca na água com 1 colher [chá] de sal até o ponto que consiga furar com um garfo sem dificuldades, mas não deixe cozinhar demais para que não desmanche.
  • Corte as cebolas em rodelas grossas e refogue em 2 colheres de manteiga até começar a ficar transparente.
  • Coloque o hondashi, as azeitonas e uma pitada de sal por cima, mexa e desligue o fogo.
  • Arrume um refratário, corte as batatas ao meio e coloque cobrindo todo o fundo, caso sobrem batatas reserve.
  • Faça uma camada com o bacalhau em postas ou filé, mas não desfie.
  • Por cima coloque as cebolas preparadas com todo o caldo formado pela manteiga, o tempero e as azeitonas.
  • Caso tenham sobrado batatas coloque cortadas ao meio, espalhadas por cima da cebola.
  • Regue com bastante azeite, cerca de meia garrafa, não se preocupe esse azeite ficará saboroso e deixará o bacalhau bem molhadinho.
  • Deixe descansar nesse tempero por uns 15 minutos, regando com o azeite do fundo.
  • Durante esse tempo ligue o forno para aquecê-lo.
  • Leve ao forno a 200ºC por 20 minutos, não precisa de papel-alumínio.
  • Pique o cheiro-verde e jogue por cima ao servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Carne de Panela de Pressão 02

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Carne de Panela de Pressão 02Ingredientes:

  • 7 cebolas grandes
  • 1 kg de carne (patinho, maminha ou alcatra)
  • 3 cubos de caldo de carne
  • Alho amassado a gosto (eu uso 4 dentes)

Modo de Preparar:

  • Corte as cebolas em rodelas grandes.
  • Colocar na panela de pressão as cebolas e depois a carne.
  • Coloque o caldo de carne, alho a gosto e feche a panela.
  • Não vai água.
  • Assim que começar a dar pressão abaixe o fogo e deixe por 20 minutos no fogo baixo.
  • Desligue e deixe sair a pressão sozinha.
  • Abra a panela de pressão.
  • Corte a carne em pedaços ou rodelas de sua preferência.
  • Experimente o tempero se não tiver ainda de seu gosto coloque uma pitada de tempero e deixe por mais 10 minutos com a panela sem tampa.
  • Está pronto.
  • Você deve servir com arroz branco, batata palha e uma salada simples.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Salmão no Papelote com Alho-Poró

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Salmão no Papelote com Alho-PoróIngredientes:

  • Papel-alumínio
  • 2 filés de salmão sem pele
  • 2 cenouras para fazer a base (pode ser outro legume, desde que seja firme)
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Azeite de oliva e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte dois pedaços de papel-alumínio (cada um com tamanho suficiente para abrigar um filé de salmão) e unte com manteiga ou um pouco de óleo.
  • Corte as cenouras em lascas grossas e divida-as nos dois papéis-alumínios.
  • A cenoura será a “caminha” do salmão, para que o peixe não grude no alumínio.
  • Regue as cenouras com azeite de oliva e tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino.
  • Disponha cada filé em um papelote.
  • Acrescente a cebola e o alho-poró em cima dos filés, de forma generosa.
  • Salpique cheiro verde e coloque um fio de azeite de oliva por cima.
  • Feche bem os dois papelotes, sem deixar espaço para o vapor sair.
  • Aqueça bem o forno e leve o peixe para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficar no ponto desejado.

Fonte: http://www.temdelicia.com (foto: Tem Delícia)