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Cação Grelhado com Legumes

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Cação Grelhado com LegumesIngredientes do Cação Grelhado com Legumes:

  • 500 g de cação
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola em pétalas (160 g)
  • 2 dentes de alho cortados em fatias
  • 1 cenoura em cubinhos (150 g)
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 copo de água fervente
  • 1 envelope de caldo de peixe em pó
  • ½ pimentão verde (100 g)
  • ½ pimentão (100 g)
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo

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Pernil de Panela com Limão

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Ingredientes:

  • 1 pernil de 1 ½ kg
  • 2 cebolas grandes
  • 6 dentes de alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho até que fiquem dourados.
  • Esfregar o sal e a pimenta no pernil.
  • Dourar a carne e cozer bem.
  • Quando o molho reduzir, acrescentar um pedacinho de casca de limão.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Parafuso ao Creme de Espinafre

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Ingredientes:

  • 500 g de massa de sêmola com ovos Dona Benta parafuso
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de espinafre aferventado
  • 200 g de cogumelos
  • 2 embalagens de molho para salada tipo italiano
  • Orégano a gosto
  • Folha de louro a gosto
  • 400 g de ricota
  • 1 ovo
  • 200 g de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Prepare o parafuso Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a salsa, o caldo de legumes e o espinafre.
  • Deixe esfriar.
  • Em outra panela, aqueça o restante do azeite de oliva, refogue os cogumelos.
  • Junte o molho de salada, o orégano e a folha de louro, misture e deixe cozinhar até obter um molho espesso.
  • Retire o louro e reserve.
  • Numa vasilha misture o creme de espinafre reservado, a ricota e o ovo. Reserve.
  • Adicione um pouco de molho no parafuso Dona Benta e misture.
  • Num refratário alterne camadas de parafuso Dona Benta, o creme de espinafre e o queijo prato ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.donabenta.com.br

Caçarola de Lulas

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Ingredientes:

  • 600 g de lulas cortadas em anéis
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomates
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as lulas com limão e sal.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Em uma caçarola, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o pimentão, a polpa de tomates.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as lulas e cozinhe por 10 minutos ou até o molho apurar.

Fonte: http://www.anad.org.br (foto: Divulgação ANAD)

Bruschetta de Camarão com Jambú e Queijo

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano
  • 100 g de jambú refogado em azeite
  • 1 cebola picada
  • 100 g de camarões-rosa picado
  • 1 tomate médio picado
  • 50 g de cream cheese
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de queijo do Marajó fatiado

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira média refogue, o alho a cebola e o tomate, acrescente os camarões já temperados.
  • Corte o pão em fatias medias no sentido diagonal, arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos a 150°C, ou até que estejam douradas.
  • Monte a bruschetta da seguinte forma.
  • Passe uma camada de cream cheese, uma camada de jambú refogado, uma de camarão e cubra com o queijo fatiado.
  • Ponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno para que o queijo derreta e comece a escorrer sobre os camarões, por cerca de 2 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Chef Nelson Silva)