Sopa de Aveia com Linguiça e Agrião

Sopa de Aveia com Linguiça e AgriãoIngredientes da Sopa de Aveia com Linguiça e Agrião:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 linguiça calabresa defumada, cortadas em rodelas
  • 2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos
  • 2 litros de água
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 xícaras (chá) de folha de agrião

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Sopa de Mexilhão com Erva-Doce

Sopa de Mexilhão com Erva-DoceIngredientes da Sopa de Mexilhão com Erva-Doce:

  • 1 kg de mexilhão com concha, lavado
  • 2 xícaras (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 8 galhos de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de erva-doce picada
  • 2 xícaras (chá) de alho-poró picado
  • 2 folhas de louro
  • 4 galhos de tomilho
  • 1 xícara (chá) de creme azedo (sour cream)
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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Truta Grelhada ao Molho de Pitanga com Purê de Maçã

Ingredientes da Truta Grelhada ao Molho de Pitanga com Purê de Maçã:

  • 2 trutas desossadas
  • ½ xícara de pitangas sem sementes
  • ½ limão
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 ml de caldo de peixe
  • 4 maçãs
  • 1 xícara de cenoura baby
  • 1 xícara de couve-de-bruxelas
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara de creme de leite fresco ou iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino branca

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