Ingredientes:
- 12 batatas pequenas com casca
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de óleo
- 800 g de ponta de contrafilé cortada em bifes
- 100 g de manteiga
- 4 cebolas cortadas em fatias
- 4 folhas de alface
- 1 colher (sopa) de azeite
Contrafilé 02
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Salmão no Papelote 04
Ingredientes do Salmão no Papelote 04:
- 200 g de posta de salmão, sem pele e sem espinhas
- ¼ de maço de aspargos
- 1 limão-siciliano
- ¼ de xícara (chá) de cebola
- Dill a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
Risoto de Tomate com Manjericão 02
Ingredientes do Risoto de Tomate com Manjericão 02:
- 4 punhados de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada em cubinhos
- 2 dentes de alho moído
- 1 tomate grande maduro em cubinhos
- 15 folhas de manjericão
- 100 ml de vinho branco ou cachaça
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Caldo de legumes o quanto bastar
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Linguado com Legumes 02
Ingredientes do Linguado com Legumes 02:
- 4 filés médios de linguado (cru)
- 1 cebola pequena (crua)
- 8 vagens (crua)
- 1 cenoura inteira média (crua)
- 8 ramos de brócolis (cru)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (extravirgem)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (para temperar)
- 4 ramos de manjericão (fresco)
- 2 colheres (sopa) de salsinha (crua)
- 1 colher (chá) de sal refinado
Strogonoff de Contrafilé
Ingredientes do Strogonoff de Contrafilé:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 700 g de contrafilé em tiras
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1 xícara (chá) de catchup
- ¼ xícara (chá) de mostarda
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 xícara (chá) de champignon
- Salsa para decorar