Consumê de Cogumelos

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de cogumelos em conserva picados em lâminas
  • ½ xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher (chá) de cebolinha verde

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Risoto de Linguiça com Queijo Canastra

Ingredientes do Risoto de Linguiça com Queijo Canastra:

  • 500 g de arroz arbóreo
  • 2 cebolas picadas
  • ¼ de xícara de manteiga de garrafa
  • 400 g de linguiça de pernil
  • Tomilho e alecrim frescos
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 200 g de queijo canastra curado ralado grosso
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada sem semente
  • Raspas de 1 limão
  • Legumes para fazer o caldo

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