Cozido de Costela com Inhame e Agrião

Cozido de Costela com Inhame e AgriãoIngredientes do Cozido de Costela com Inhame e Agrião:

  • 1,5 kg de costela bovina
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica picante
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras (chá) caldo de legumes
  • 6 inhames descascados e cortados ao meio
  • 1 maço pequeno de agrião lavado

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Atum e Salada ao Molho Matsuhisa

Ingredientes do Atum e Salada ao Molho Matsuhisa:

Molho:

  • Cebola grande picada
  • Molho de soja
  • Óleo de gergelim
  • Óleo para temperar
  • Vinagre
  • Água
  • Açúcar
  • Mostarda seca
  • Sal e pimenta-do-reino moída

Atum e Salada:

  • 280 a 300 g de lombo de atum fresco
  • 30 ml de óleo de milho
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Folhas variadas a gosto
  • Daikon (nabo comprido) ralado em finos fios a gosto

Decoração:

  • Flores comestíveis

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