Sardinha Albardada 01

Sardinha Albardada 01

Ingredientes da Sardinha Albardada 01:

  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Água o suficiente para dar liga a massa
  • 1 envelope de caldo de legumes
  • ½ kg de filé de sardinhas
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de sal
  • 2 cebolas raladas
  • Óleo para fritar
  • Sal a gosto
  • 1 limão
  • 2 ovos

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Croquete de Lentilha 04

Croquete de Lentilha 04

Ingredientes do Croquete de Lentilha 04:

  • 2 xícaras (chá) de lentilhas cozidas e amassadas
  • 1 xícara (chá) de migalhas de pão integral (ou ralado)
  • ½ xícara (chá) de gérmen de trigo
  • Sal a gosto
  • ½ cebola ralada
  • Farinha de trigo q.b
  • Óleo q.b

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Sardinhada no Forno

Sardinhada no Forno

Ingredientes da Sardinhada no Forno:

  • 24 sardinhas bem gordas
  • 4 cebolas médias em rodelas
  • 1 pimentão verde
  • 200 ml de vinho branco alentejano
  • 200 ml de azeite
  • 1 kg de tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Batatinhas novas
  • Alface, cebola, azeite, sal, vinagre para a salada.

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Batata Brava do Tanit

Batata Brava do TanitBatata Brava do Tanit

Ingredientes da Batata Brava do Tanit:

  • 20 batatas bolinha com casca
  • 2 ovos
  • Tabasco a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Páprica a gosto
  • 400 ml de óleo de girassol (ou o quanto baste para emulsionar a maionese). Mais óleo para fritar.
  • 200 ml de azeite de oliva (ou o quanto baste para emulsionar)
  • 200 g de chorizo espanhol ou linguiça artesanal
  • 250 g de cebola picada
  • 50 g de alho
  • 1 lata de tomate pelado

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