Coxinha com Carne Louca

Coxinha com Carne Louca

Coxinha com Carne LoucaIngredientes da Coxinha com Carne Louca:

Recheio:

  • 1 kg de lagarto cortado em cubos grandes
  • 1 folha de louro, picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher (chá) de cominho em pó
  • 4 tomates maduros cortados em cubos grandes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 cebola grande cortada em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ lata de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

  • ½ kg de batata
  • 2/3 de xícara (chá) de manteiga com sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de sal

Montagem:

  • 250 g de requeijão cremoso
  • 5 claras de ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • Óleo o suficiente para fritar

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Lombo com Alecrim e Vegetais

Lombo com Alecrim e Vegetais

Ingredientes do Lombo com Alecrim e Vegetais:

  • 1 lombo de porco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho espremidos
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 alho-poró cortado em rodelas
  • 1 xícara (chá) de minicenouras
  • 1 xícara (chá) de minicebolas

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Sardinha Condimentada

Sardinha Condimentada

Ingredientes da Sardinha Condimentada:

  • 8 sardinhas
  • 2 pepinos em conserva
  • Suco de limão
  • 1 cebola
  • Mostarda
  • Sal

Molho de mostarda:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ litro de caldo de galinha
  • Algumas gotas de vinagre
  • Sal a gosto
  • 1 gema

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Quibe Assado 01

Quibe Assado 01

Ingredientes do Quibe Assado 01:

  • 500 g de carne moída
  • 3 xícaras (chá) de trigo para quibe lavado
  • 1 maço de salsa picada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 maço de hortelã (só as folhas)
  • 1 maço de cebolinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 400 g de carne moída
  • 1 maço de salsa picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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