Ensopado de Pintado 03

Ensopado de Pintado 03

Ingredientes do Ensopado de Pintado 03:

  • 400 g de filé de pintado (surubim) sem pele
  • ½ colher (sopa) de sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cabeça de alho picada
  • 2 tomates fatiados
  • 2 pimentões vermelhos fatiados
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 1 cebola grande em fatias grossas
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • ½ colher (sopa) de coentro picado
  • Azeitonas para decorar

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Lasanha de Escarola

Lasanha de Escarola

Lasanha de EscarolaIngredientes:

  • 300 g de macarrão para lasanha cozida al dente

Molho de escarola:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 escarola picada
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 700 g de tomate picado sem pele e sem semente
  • ½ xícara (chá) de manjericão fresco picado
  • 2 colheres (sopa|) de extrato de tomate
  • 4 colheres (sopa) de alho esmagado

Creme de ricota:

  • 170 g ricota peneirada
  • 1 ovo grande
  • 1 xícara (chá) de parmesão
  • 2 xícaras (chá) de queijo cheddar ralado

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Gravata ao Molho de Berinjela

Gravata ao Molho de Berinjela

Gravata ao Molho de BerinjelaIngredientes da Gravata ao Molho de Berinjela:

  • 250 g de macarrão gravata cozido al dente
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 700 g de berinjela cortada em cubos
  • 700 ml de molho de tomate fresco
  • Orégano
  • Sal
  • Queijo parmesão a gosto para polvilhar

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Ensopado Vegetariano

Ensopado Vegetariano

Ensopado VegetarianoIngredientes do Ensopado Vegetariano:

  • 2 cebolas cada cortada em 6 gomos
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 3 talos de aipo cortados em pedaços
  • 400 g de batatas-doces ou rutabagas cortadas em pedaços
  • 1 litro de caldo de legumes quente de preferência feito em casa
  • 2 dentes de alho picados bem fino
  • 3 alhos-porós cerca de 300 g no total, cortados em fatias grossas
  • 150 g de cevada em grãos
  • 2 colheres (chá) de sálvia desidratada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3 colheres (sopa) de salsinha fresca picada para decorar

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